【摘 要】
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以猪油、麻油和豆油分别喂成年SD大鼠,观察其对生物膜磷脂脂肪酸组成、膜流动性及血、组织的丙二醛和超氧化物歧化酶水平的影响。结果表明3种食用油对膜磷脂脂肪酸组成及膜流
【机 构】
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湖南医科大学预防医学系,湖南医科大学预防医学系,湖南医科大学预防医学系,湖南医科大学预防医学系 长沙 410078,长沙 410078,长沙 410078,长沙 410078
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以猪油、麻油和豆油分别喂成年SD大鼠,观察其对生物膜磷脂脂肪酸组成、膜流动性及血、组织的丙二醛和超氧化物歧化酶水平的影响。结果表明3种食用油对膜磷脂脂肪酸组成及膜流动性均有不同程度的影响;猪油组心线粒体膜、红细胞膜的膜流动性显著低于豆油组,血清及肝丙二醛水平亦显著低于麻油组和豆油组。
Adult SD rats were fed with lard, sesame oil and soybean oil, and their effects on the fatty acid composition, membrane fluidity, and malondialdehyde and superoxide dismutase levels in blood and tissues of the biofilms were observed. The results showed that the three edible oils had different effects on the fatty acid composition and membrane fluidity of membrane phospholipids; the membrane fluidity of cardiac mitochondrial membrane and erythrocyte membrane in the lard oil group was significantly lower than that of soybean oil group, and the serum and hepatic malondialdehyde levels were also significant. Lower than the sesame oil group and soybean oil group.
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