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对雷竹、高节竹等食用小竹笋春笋的适当处理，将其制成袋腌笋软包装产品完全可行，而且是有竹笋原有的鲜味和香味，保质期达到６个月以上的商业性要求。
袋装食用小竹笋腌笋制品的研制
【摘 要】
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对雷竹、高节竹等食用小竹笋春笋的适当处理，将其制成袋腌笋软包装产品完全可行，而且是有竹笋原有的鲜味和香味，保质期达到６个月以上的商业性要求。
【机 构】
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浙江省磐安县胡宅乡林业站
【出 处】
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浙江林业科技
【发表日期】
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2000年4期
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