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为加强对乳制品生产企业的规范管理,我国在2010年11月1日修订并施行了《乳制品生产许可审查细则(2010版)》。基于此,本文研究并分析了乳制品生产许可审查细则在企业管理办法、生产场所、生产设备、生产过程以及人员配备五个乳制品企业生产环节上的应用,意在表明推行乳制品生产许可审查细则对加强我国乳制品企业生产安全合理的积极作用。