【摘 要】
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为了验证射流泵供液平板速冻机的节能效果,利用Fluent 6.3.26和Gambit 2.4.6(CFD)软件对水在射流泵供液平板速冻机中冻结过程进行了数值模拟,对水的物性参数进行分段线性处理
【机 构】
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上海海洋大学食品学院,上海冷链装备性能与节能评价专业技术服务平台,南通星诺冷冻设备有限公司
【基金项目】
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国家高技术研究发展计划(863计划,2012AA092301),上海市教育委员会产学研项目(助推计划15cxy68).
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为了验证射流泵供液平板速冻机的节能效果,利用Fluent 6.3.26和Gambit 2.4.6(CFD)软件对水在射流泵供液平板速冻机中冻结过程进行了数值模拟,对水的物性参数进行分段线性处理,选取第1层、第6层和第11层蒸发平板几何中心处托盘,分别进行了模拟与实验数据的对比。结果显示,三层托盘中水的冻结时间模拟值与实验值相对误差绝对值分别为0.7%、1.4%、1.3%,冻结过程的温度模拟值与实验值的最大相对误差绝对值分别为5.6%、4.2%、5.6%,模拟结果与实验吻合较好。此外,对射流泵平板速冻机的节
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