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摘 要：该文主要研究了水温对云斑尖塘鳢幼鱼摄食和生长的影响。试验共设4个温度（23℃、26℃、29℃和32℃）处理组，每组设3个平行，试验周期45d。结果表明：随着水温的升高，云斑尖塘鳢幼鱼摄食率逐渐升高，32℃时最高；相对增重率、特定生长率和饲料转化效率则呈现先升高后下降的趋势，29℃时达到最大值。方差分析表明，29℃试验组的特定生长率和饲料利用效率均显著高于其他各组（p<0.05）；23℃摄食率最低，与其他组差异显著（p<0.05），另外3个温度组之间无显著性差异（p>0.05）。本研究表明，水温对云斑尖塘鳢幼鱼的摄食和生长有显著性影响，水温在29℃时幼鱼的摄食状态最佳，生长最快。
关键词：云斑尖塘鳢；幼鱼；水温；特定增长率
中图分类号 S96 文献标识码 A 文章编号 1007-7731（2014）19-89-03
鱼类属于变温动物，体温几乎完全随着环境温度的变化而变化[1]。水温作为重要的生态因子，不仅能影响鱼类的活动能力，还能影响鱼类的代谢水平、消化酶活性和对食物的消化吸收率，进而影响鱼类的摄食水平和生长速度。
云斑尖塘鳢（Oxyeleotris marmoratus Bleeker），俗称泰国笋壳鱼，属鲈形目（Prciformes）虾虎鱼亚目（Gobioiddei）塘鳢科（Eleotridae）尖塘鳢属（Oxyeleotris）。原产于东南亚的泰国、马来西亚、柬埔寨等国，系底栖穴居型鱼类，多栖息于水质较清、有微流水的江河、水库、池塘底部的泥沙或草丛中，性情温顺，多在夜间活动觅食，以小鱼、小虾、甲壳类、软体动物等为主食，最大个体可达5～6kg。云斑尖塘鳢属暖水性经济鱼类，适温范围为15～35℃，耐低氧，能在15‰的咸淡水中生存。该鱼肉质细嫩，味道鲜美，营养价值高，在东南亚等国享有“国鱼”之称[1-2]，在国际上也享有较高的知名度，市场潜力巨大[3-4]。1999年被中国农业部确定为优良品种而批准引进，并被列入农业部“引进国际先进农业技术”项目[3]。
目前国内关于云斑尖塘鳢的报道主要集中在养殖技术方面，针对摄食及生长的报道较少[4-7]。本试验研究探讨了温度对云斑尖塘鳢幼鱼摄食和生长的影响，以期为生产实践提供参考。
1 材料与方法
1.1 材料与设施 试验用云斑尖塘鳢幼鱼购自广州金洋来水产有限公司。鱼苗购入时体全长2cm，经过标粗和饲料驯化，选取体表无伤、体质健壮、可摄食全价颗粒料的健康鱼作为试验对象。试验鱼平均规格：体重（4.0±0.51）g，体全长（6.8±0.21）cm。试验用饲料为福建天马饲料有限公司生产的成鳗配合饲料。往饲料中添加45%的水，用饲料机制成直径1.5～2.0mm的圆饼形软颗粒用于投喂。试验在福建省淡水水产研究所榕桥村养殖示范基地的12个玻璃鱼缸内进行，鱼缸规格50cm×34cm×38cm。水温由12个300W的不锈钢加热棒控制，每个鱼缸配备1根。增氧由1台250kW的空气压缩机统一供气，每个鱼缸配备1个气石。
1.2 方法
1.2.1 试验设计 试验共设4个温度处理组，分别为23℃、26℃、29℃和32℃，每组设3个平行，每个平行随机放鱼15尾。为使云斑尖塘鳢幼鱼更快地适应试验环境，试验开展前将初步筛选出的400尾备用鱼暂养在2个直径为1.5m的玻璃钢水槽中，水温控制26℃左右。暂养10d后，将体格健壮、规格一致的幼鱼随机放入试验缸。试验缸内的水温与暂养槽内水温一致，按照1℃/4h的变温幅度调至试验要求水温，2d后开始试验，试验周期为45d。
1.2.2 日常管理 每天投喂2次，分别在上午8：00和下午4：00。投喂量以略有剩余为准，30min后捞出残饵并记录各试验组幼鱼的摄食情况。试验期间每天早晚各监测1次水温，温差控制在0.5℃以内。每天吸污1次，每7d换水1次，换水前后温差控制在0.5℃以内。试验期间溶解氧不低于6.0mg/L。由于笋壳鱼怕光的习性，试验初期每个玻璃缸均有加盖黑色遮阳网，7d后待鱼完全适应试验环境后，再将遮阳网去除。
1.2.3 试验指标的测定方法及计算 试验开始和结束时分别将鱼饥饿1d，用电子天平称量鱼体质量，并按以下公式进行各项摄食和生长指标的计算：
1.3 数据处理 试验数据通过spss11.5统计软件进行分析处理。利用单因素方差分析（One-Way ANOVA）来检验水温对幼鱼生长和摄食影响的显著性，用LSD进行多重比较。使用Excel 2003进行图表制作。
2 结果与分析
2.1 不同水温条件下云斑尖塘鳢幼鱼的生长情况 不同水温条件下云斑尖塘鳢幼鱼的初始体重、终末体重、相对增重率（RWG）和特定生长率（SGR）测定结果见表1。由表1可知：（1）29℃时RWG和SGR均达到最大值，分别为（161.69±4.91）%和（2.15±0.04）%/d；23℃时RWG和SGR均处于最低值，分别为（94.20±1.80）%和（1.47±0.02）%/d；RWG和SGR的大小顺序为：29℃>26℃>32℃>23℃。（2）方差分析表明，水温对云斑尖塘鳢幼鱼的RWG和SGR有显著性影响（p<0.05）。29℃时幼鱼的终末体重、RWG和SGR均显著高于其他温度组，23℃时均显著低于其他温度组，26℃和32℃之间无显著性差异（p>0.05），但与另外2个试验组存在显著性差异。
2.2 不同水温条件下云斑尖塘鳢幼鱼的摄食率和饲料转化效率 不同水温条件下云斑尖塘鳢幼鱼的摄食率（FR）和饲料转化效率（FCE）测定结果见表2。由表2可知：（1）29℃时FCE最高，为（50.67±1.82）%；32℃时FR最高，为（4.01±0.03）%；23℃时FR和FCE均处于最低值，分别为（3.82±0.04）%和（37.26±0.52）%；FCE的大小顺序为29℃>26℃>32℃>23℃。（2）方差分析表明，23℃时幼鱼的摄食率显著低于其他组（p<0.05），26℃、29℃和32℃三个试验组之间无显著性差异（p>0.05）。水温对云斑尖塘鳢幼鱼的饲料转化效率有显著性影响，29℃时幼鱼的FCE显著高于其他温度组（p<0.05），23℃时显著低于其他温度组（p<0.05），26℃和32℃之间无显著性差异（p>0.05），但与另外两试验组存在显著性差异（p<0.05）。 3 结论与讨论
3.1 云斑尖塘鳢幼鱼摄食和生长与水温的关系 水温作为一个重要生态因子，通过对鱼类代谢反应的影响，从而影响鱼类的摄食活动、摄食强度及消化吸收速率等生理机能[8]。在食物不受限制时，鱼类的摄食率和生长率一般随水温上升而增加。但当水温超过某一最适温度时，摄食率和生长率则急剧下降[9]。
在本试验所设定的温度范围（23～32℃）内，云斑尖塘鳢幼鱼的特定生长率随温度的升高，呈先升高后降低的趋势，23℃时特定生长率最低，29℃时最高，当水温升至32℃时，特定生长率反而有所降低。该结果与史阳白等[10]对沙塘鳢苗种适宜生长水温的观察结果相一致。云斑尖塘鳢幼鱼的摄食率随水温的升高而升高，方差分析表明，23℃时摄食率显著低于其他3组（p<0.05），而26℃、29℃和32℃3组之间无显著性差异（p>0.05）。这与郭恩彦等[11]对吉富罗非鱼和牟振波等[12]对细鳞鱼的研究报道有所不同。但也有研究表明，在一定的温度范围内，鱼类的最大摄食率和生长率并无显著差异[13]。就本试验而言，云斑尖塘鳢的适温范围为15～35℃。而高温阶段水温对云斑尖塘鳢幼鱼摄食率的影响还有待于进一步研究。
3.2 云斑尖塘鳢幼鱼的适宜养殖水温 鱼类的最适生长水温是指在生态和营养条件良好的情况下，鱼类生长最快、相对增重最快时的水温[14]。每种鱼都有其各自生长的适宜水温，当水温超过其最适值后，生长率会下降。本试验设定的温度范围内，云斑尖塘鳢幼鱼获得最大特定生长率和最大饲料转化效率的水温都在29℃，但获得最大摄食率的水温却是32℃。该结果说明，当水温超过鱼类的最适生长温度时，即使鱼的摄食量有所增加，但因其用于维持基础代谢的耗能比例增大，食物转化率和生长率反而降低。根据水温和饲料转化效率间的二次回归方程，统计计算得出，云斑尖塘鳢幼鱼获得的最大饲料转化效率的水温是28.6℃，略低于最佳生长水温，远低于最佳摄食水温。因此，在实际的养殖生产中，不能简单的仅通过云斑尖塘鳢幼鱼的摄食量多少判断生长快慢，而是要综合考虑鱼的生长效率和饲料转化效率。
就本次试验结果分析，云斑尖塘鳢幼鱼的生长温度范围较广，至少在23～32℃范围内都可以较好地摄食和生长。在实际养殖生产中，宜将水温控制在26～29℃，因为在这个水温范围内既能保证云斑尖塘鳢幼鱼的快速生长，又能保证对饲料的高转化率，不仅可以减少饲料浪费，也有利于保持良好的养殖水质。
参考文献
[1]苏锦祥.鱼类学与海水鱼类养殖[M].北京：中国农业出版社，1993：253-255.
[2]张邦杰，梁仁杰，张瑞瑜，等.尖塘鳢（笋壳鱼）的生物学及养殖概况[J].淡水渔业，2004，34（6）：58-61.
[3]陈永乐，刘毅辉.线纹尖塘鳢的形态生物学与核型[J].水产学报，2006，30（4）：562-565.
[4]陈永乐，刘毅辉，朱新平，等.泰国尖塘鳢的生物学及其养殖[J].淡水渔业，2005，35（1）：59-62.
[5]张宪中，戈贤平.泰国笋壳鱼肌肉营养品质的评价们.浙江海洋学院学报：自然科学版，2006，25（1）：23-27.
[6]吴光明，代国庆.泰国笋壳鱼养殖新技术[J].中国水产，2009，04：32-35.
[7]黄晓荣，庄平，章龙珍，等.人工养殖云斑尖塘鳢的生长特性[J].生态学杂志，2008，27（10）：1740-1743.
[8]高宝安.西伯利亚鲟鱼池塘养殖试验[J].河北渔业，2005，4：31.
[9]崔亦波，陈少莲，王少梅.温度对草鱼能量收支的影响[J].海洋与湖沼，1995，26（2）：169-174
[10]史阳白，李潇轩，王新荣，等.沙塘鳢苗种适宜生长水温的观察[J].水产养殖，2011，32（7）：44-45.
[11]郭恩彦，郭忠宝，罗永巨.吉富罗非鱼最适生长水温研究[J].广东海洋大学学报，2011，02：88-93.
[12]牟振波，刘洋，徐革锋，等.细鳞鱼摄食和生长最适水温的研究[J].水产学杂志，2011，12：6-8.
[13]黄宁宇，夏连军，么宗利，等.养殖密度和温度对瓦氏黄颡鱼幼鱼生长影响实验研究[J].浙江海洋学院学报，2005，24（3）：208-212.
[14]王武，余卫忠，石张东.江黄颡鱼适宜生长水温的研究[J].水产科技情报，2003，30（1）：13-15. （责编：张宏民）
关键词：云斑尖塘鳢；幼鱼；水温；特定增长率
中图分类号 S96 文献标识码 A 文章编号 1007-7731（2014）19-89-03
鱼类属于变温动物，体温几乎完全随着环境温度的变化而变化[1]。水温作为重要的生态因子，不仅能影响鱼类的活动能力，还能影响鱼类的代谢水平、消化酶活性和对食物的消化吸收率，进而影响鱼类的摄食水平和生长速度。
云斑尖塘鳢（Oxyeleotris marmoratus Bleeker），俗称泰国笋壳鱼，属鲈形目（Prciformes）虾虎鱼亚目（Gobioiddei）塘鳢科（Eleotridae）尖塘鳢属（Oxyeleotris）。原产于东南亚的泰国、马来西亚、柬埔寨等国，系底栖穴居型鱼类，多栖息于水质较清、有微流水的江河、水库、池塘底部的泥沙或草丛中，性情温顺，多在夜间活动觅食，以小鱼、小虾、甲壳类、软体动物等为主食，最大个体可达5～6kg。云斑尖塘鳢属暖水性经济鱼类，适温范围为15～35℃，耐低氧，能在15‰的咸淡水中生存。该鱼肉质细嫩，味道鲜美，营养价值高，在东南亚等国享有“国鱼”之称[1-2]，在国际上也享有较高的知名度，市场潜力巨大[3-4]。1999年被中国农业部确定为优良品种而批准引进，并被列入农业部“引进国际先进农业技术”项目[3]。
目前国内关于云斑尖塘鳢的报道主要集中在养殖技术方面，针对摄食及生长的报道较少[4-7]。本试验研究探讨了温度对云斑尖塘鳢幼鱼摄食和生长的影响，以期为生产实践提供参考。
1 材料与方法
1.1 材料与设施 试验用云斑尖塘鳢幼鱼购自广州金洋来水产有限公司。鱼苗购入时体全长2cm，经过标粗和饲料驯化，选取体表无伤、体质健壮、可摄食全价颗粒料的健康鱼作为试验对象。试验鱼平均规格：体重（4.0±0.51）g，体全长（6.8±0.21）cm。试验用饲料为福建天马饲料有限公司生产的成鳗配合饲料。往饲料中添加45%的水，用饲料机制成直径1.5～2.0mm的圆饼形软颗粒用于投喂。试验在福建省淡水水产研究所榕桥村养殖示范基地的12个玻璃鱼缸内进行，鱼缸规格50cm×34cm×38cm。水温由12个300W的不锈钢加热棒控制，每个鱼缸配备1根。增氧由1台250kW的空气压缩机统一供气，每个鱼缸配备1个气石。
1.2 方法
1.2.1 试验设计 试验共设4个温度处理组，分别为23℃、26℃、29℃和32℃，每组设3个平行，每个平行随机放鱼15尾。为使云斑尖塘鳢幼鱼更快地适应试验环境，试验开展前将初步筛选出的400尾备用鱼暂养在2个直径为1.5m的玻璃钢水槽中，水温控制26℃左右。暂养10d后，将体格健壮、规格一致的幼鱼随机放入试验缸。试验缸内的水温与暂养槽内水温一致，按照1℃/4h的变温幅度调至试验要求水温，2d后开始试验，试验周期为45d。
1.2.2 日常管理 每天投喂2次，分别在上午8：00和下午4：00。投喂量以略有剩余为准，30min后捞出残饵并记录各试验组幼鱼的摄食情况。试验期间每天早晚各监测1次水温，温差控制在0.5℃以内。每天吸污1次，每7d换水1次，换水前后温差控制在0.5℃以内。试验期间溶解氧不低于6.0mg/L。由于笋壳鱼怕光的习性，试验初期每个玻璃缸均有加盖黑色遮阳网，7d后待鱼完全适应试验环境后，再将遮阳网去除。
1.2.3 试验指标的测定方法及计算 试验开始和结束时分别将鱼饥饿1d，用电子天平称量鱼体质量，并按以下公式进行各项摄食和生长指标的计算：
1.3 数据处理 试验数据通过spss11.5统计软件进行分析处理。利用单因素方差分析（One-Way ANOVA）来检验水温对幼鱼生长和摄食影响的显著性，用LSD进行多重比较。使用Excel 2003进行图表制作。
2 结果与分析
2.1 不同水温条件下云斑尖塘鳢幼鱼的生长情况 不同水温条件下云斑尖塘鳢幼鱼的初始体重、终末体重、相对增重率（RWG）和特定生长率（SGR）测定结果见表1。由表1可知：（1）29℃时RWG和SGR均达到最大值，分别为（161.69±4.91）%和（2.15±0.04）%/d；23℃时RWG和SGR均处于最低值，分别为（94.20±1.80）%和（1.47±0.02）%/d；RWG和SGR的大小顺序为：29℃>26℃>32℃>23℃。（2）方差分析表明，水温对云斑尖塘鳢幼鱼的RWG和SGR有显著性影响（p<0.05）。29℃时幼鱼的终末体重、RWG和SGR均显著高于其他温度组，23℃时均显著低于其他温度组，26℃和32℃之间无显著性差异（p>0.05），但与另外2个试验组存在显著性差异。
2.2 不同水温条件下云斑尖塘鳢幼鱼的摄食率和饲料转化效率 不同水温条件下云斑尖塘鳢幼鱼的摄食率（FR）和饲料转化效率（FCE）测定结果见表2。由表2可知：（1）29℃时FCE最高，为（50.67±1.82）%；32℃时FR最高，为（4.01±0.03）%；23℃时FR和FCE均处于最低值，分别为（3.82±0.04）%和（37.26±0.52）%；FCE的大小顺序为29℃>26℃>32℃>23℃。（2）方差分析表明，23℃时幼鱼的摄食率显著低于其他组（p<0.05），26℃、29℃和32℃三个试验组之间无显著性差异（p>0.05）。水温对云斑尖塘鳢幼鱼的饲料转化效率有显著性影响，29℃时幼鱼的FCE显著高于其他温度组（p<0.05），23℃时显著低于其他温度组（p<0.05），26℃和32℃之间无显著性差异（p>0.05），但与另外两试验组存在显著性差异（p<0.05）。 3 结论与讨论
3.1 云斑尖塘鳢幼鱼摄食和生长与水温的关系 水温作为一个重要生态因子，通过对鱼类代谢反应的影响，从而影响鱼类的摄食活动、摄食强度及消化吸收速率等生理机能[8]。在食物不受限制时，鱼类的摄食率和生长率一般随水温上升而增加。但当水温超过某一最适温度时，摄食率和生长率则急剧下降[9]。
在本试验所设定的温度范围（23～32℃）内，云斑尖塘鳢幼鱼的特定生长率随温度的升高，呈先升高后降低的趋势，23℃时特定生长率最低，29℃时最高，当水温升至32℃时，特定生长率反而有所降低。该结果与史阳白等[10]对沙塘鳢苗种适宜生长水温的观察结果相一致。云斑尖塘鳢幼鱼的摄食率随水温的升高而升高，方差分析表明，23℃时摄食率显著低于其他3组（p<0.05），而26℃、29℃和32℃3组之间无显著性差异（p>0.05）。这与郭恩彦等[11]对吉富罗非鱼和牟振波等[12]对细鳞鱼的研究报道有所不同。但也有研究表明，在一定的温度范围内，鱼类的最大摄食率和生长率并无显著差异[13]。就本试验而言，云斑尖塘鳢的适温范围为15～35℃。而高温阶段水温对云斑尖塘鳢幼鱼摄食率的影响还有待于进一步研究。
3.2 云斑尖塘鳢幼鱼的适宜养殖水温 鱼类的最适生长水温是指在生态和营养条件良好的情况下，鱼类生长最快、相对增重最快时的水温[14]。每种鱼都有其各自生长的适宜水温，当水温超过其最适值后，生长率会下降。本试验设定的温度范围内，云斑尖塘鳢幼鱼获得最大特定生长率和最大饲料转化效率的水温都在29℃，但获得最大摄食率的水温却是32℃。该结果说明，当水温超过鱼类的最适生长温度时，即使鱼的摄食量有所增加，但因其用于维持基础代谢的耗能比例增大，食物转化率和生长率反而降低。根据水温和饲料转化效率间的二次回归方程，统计计算得出，云斑尖塘鳢幼鱼获得的最大饲料转化效率的水温是28.6℃，略低于最佳生长水温，远低于最佳摄食水温。因此，在实际的养殖生产中，不能简单的仅通过云斑尖塘鳢幼鱼的摄食量多少判断生长快慢，而是要综合考虑鱼的生长效率和饲料转化效率。
就本次试验结果分析，云斑尖塘鳢幼鱼的生长温度范围较广，至少在23～32℃范围内都可以较好地摄食和生长。在实际养殖生产中，宜将水温控制在26～29℃，因为在这个水温范围内既能保证云斑尖塘鳢幼鱼的快速生长，又能保证对饲料的高转化率，不仅可以减少饲料浪费，也有利于保持良好的养殖水质。
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[3]陈永乐，刘毅辉.线纹尖塘鳢的形态生物学与核型[J].水产学报，2006，30（4）：562-565.
[4]陈永乐，刘毅辉，朱新平，等.泰国尖塘鳢的生物学及其养殖[J].淡水渔业，2005，35（1）：59-62.
[5]张宪中，戈贤平.泰国笋壳鱼肌肉营养品质的评价们.浙江海洋学院学报：自然科学版，2006，25（1）：23-27.
[6]吴光明，代国庆.泰国笋壳鱼养殖新技术[J].中国水产，2009，04：32-35.
[7]黄晓荣，庄平，章龙珍，等.人工养殖云斑尖塘鳢的生长特性[J].生态学杂志，2008，27（10）：1740-1743.
[8]高宝安.西伯利亚鲟鱼池塘养殖试验[J].河北渔业，2005，4：31.
[9]崔亦波，陈少莲，王少梅.温度对草鱼能量收支的影响[J].海洋与湖沼，1995，26（2）：169-174
[10]史阳白，李潇轩，王新荣，等.沙塘鳢苗种适宜生长水温的观察[J].水产养殖，2011，32（7）：44-45.
[11]郭恩彦，郭忠宝，罗永巨.吉富罗非鱼最适生长水温研究[J].广东海洋大学学报，2011，02：88-93.
[12]牟振波，刘洋，徐革锋，等.细鳞鱼摄食和生长最适水温的研究[J].水产学杂志，2011，12：6-8.
[13]黄宁宇，夏连军，么宗利，等.养殖密度和温度对瓦氏黄颡鱼幼鱼生长影响实验研究[J].浙江海洋学院学报，2005，24（3）：208-212.
[14]王武，余卫忠，石张东.江黄颡鱼适宜生长水温的研究[J].水产科技情报，2003，30（1）：13-15. （责编：张宏民）