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在不同的培养条件（如接种量、初始pH、温度、转速、不同碳氮源等）下，对土曲霉M11菌丝球的形态与产酶量的关系进行了深入研究，可以观察到有3种基本的菌丝球形态：丝状体、团块和球形，并且大小与致密度有明显差异．结果表明，即使在不同培养条件下，大小一致、致密的球形菌丝球（直径1～2mm）都具有最高的产酶量，菌丝球的形态与真菌产酶量密切相关．因此，在工业发酵产酶过程中，对菌丝球形态的检测，可以作为一种关键的指标来检测发酵的效果．