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本文介绍了动物水解蛋白的生产工艺、产品特性及其在方便面汤料中的应用。
动物水解蛋白及其在方便面中的应用
【摘 要】
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本文介绍了动物水解蛋白的生产工艺、产品特性及其在方便面汤料中的应用。
【机 构】
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广州酶制品厂
【出 处】
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中国食品添加剂
【发表日期】
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2000年01期
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