【摘 要】
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<正> 当代可食性包装是世界工业新科技发展的主要趋势,它已涉及广泛的应用领域,肠衣、果腊、糖衣、糯米纸、冰衣和药片包衣等。由于可食性包装功能多样,无害环境,取材方便,可
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<正> 当代可食性包装是世界工业新科技发展的主要趋势,它已涉及广泛的应用领域,肠衣、果腊、糖衣、糯米纸、冰衣和药片包衣等。由于可食性包装功能多样,无害环境,取材方便,可供食用,因此发达国家食品业竟相研制开发,新产品、新技术不断涌现,发展前景广阔诱人。 一是最新研究课题 我国在这一领域也已起步。轻化工、食品和生物领域近年来研制的一系列可食性果蔬液态保鲜膜,已在果蔬保鲜中广泛使用。近年来我国还时有更新和改善“糯米纸”类产品的研究报
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