【摘 要】
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流言：身上不幸出现了伤口，常听人说，“不要吃酱油、巧克力等深色食物，不然会留疤！”那么，深色食物真的会让疤痕发黑吗？ 真相：深色食物会不会导致愈合后的创面颜色发黑呢？首先，我们来看看创面皮肤发黑的机制。引起皮肤颜色发黑的物质，叫做黑色素。当紫外线照射到皮肤上作用于皮肤基底层，就会激活酪氨酸酶的活性，以酪氨酸为材料生成黑色素。 那么深色的食物能否影响黑色素合成的两个环节：作为合成材料的酪氨酸和作
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流言：身上不幸出现了伤口，常听人说，“不要吃酱油、巧克力等深色食物，不然会留疤！”那么，深色食物真的会让疤痕发黑吗？
真相：深色食物会不会导致愈合后的创面颜色发黑呢？首先，我们来看看创面皮肤发黑的机制。引起皮肤颜色发黑的物质，叫做黑色素。当紫外线照射到皮肤上作用于皮肤基底层，就会激活酪氨酸酶的活性，以酪氨酸为材料生成黑色素。
那么深色的食物能否影响黑色素合成的两个环节：作为合成材料的酪氨酸和作为合成工具的酪氨酸酶呢？答案是否定的。很多深色的食物中，确实富含酪氨酸，但在很多非深色的食物里面酪氨酸含量同样丰富。因此，通过食物的控制抑制黑色素的合成是不可能的。而酪氨酸酶就更不用考虑了，酶类是一种蛋白质，它在胃肠道里面会被分解。无法通过口服的途径进入人体皮肤。
结论：伤口愈合期需要避免深色食物的说法，没有任何的科学道理，同时，它也未见于任何的创伤和烧伤治疗指南当中。
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