部分市售粮食中伏马菌素污染状况调查

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目的:测定谷物中伏马菌素含量,了解粮食中有关真菌的污染状况,评价伏马菌素的ELISA测定方法。方法:采集市售大米,玉米及饲料玉米,采用酶联免疫吸附法测定,对阳性样品进行真菌培养分离,并用HPLC进行确证。结果:40份大米中未检出伏马菌素,70份玉米检出阳性样品27份,均数0.68mg/kg。HPLC法的确证结果表明27份ELISA法阳性样品中23份检出伏马毒素B1,均数为0.42mg/kg;6份同
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