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我生活的社区，有很多外国人。他们来自美国，印度，泰国，台湾，巴西。很快我就发现，身边埋伏着很多烹饪高手。
人在异域，胃最怀乡。各家的妈妈用手边的食材，复现童年的味道，孩子们在熟悉的香味里，完成对家乡的缅怀。周末或节日，常常会出现类似韩剧《请回答1988》里开篇的场面，晚餐时各家孩子们捧着食盒杯盘，领命出动，邻里间互相交换着菜肴。哦，二楼的韩家做了辣年糕，因为爸爸从首尔回来了，三楼明辉的姐姐烧了照烧鸡腿饭，是明辉的生日吗，东栋的阿姨烤了南瓜派，原来是有人从山形县送来了两只大南瓜。隔壁的杰姆斯在欢叫，太好了，楼下的何老师端来了台湾牛肉面，附送两只喷香的茶叶蛋。不是过节，也不是牛肉特价，是犒赏班上所有的孩子背书都及格了。
看着餐桌上各种花色的盘子里风格各异的菜品，我常常会恍惚，好像回到了上世纪八十年代，住在平房里，跟着对门的哥哥姐姐，揪隔壁爷爷的绣球花，偎在邻居阿姨的锅边吃一块红烧肉的时光。食物让人幸福，分享食物带来了更丰盈的幸福。打电话去致谢的时候，邻居的妈妈会说啊呀，如果有泰国产的臭酱油，那这个炒饭才是真正的泰式炒饭呢。那个才是家乡的味道。把碗还给何老师的时候，她也说唉，其实我真正想给孩子们尝的是烧鹅腿。台北夜市的烧鹅腿，我出国前，常常去吃。可是你看看，这里都没有鹅肉卖。
被她的遗憾感染，我也甚是怀念早餐的煎饼果子和豆腐脑。改天自己炸了馓子，找来辣酱甜面酱，摊了煎饼，裹了生菜。在小煎锅里用白醋卤豆腐，撒上邻居馈赠的自产香菜，加上榨菜末和黄豆，看外观像模像样。吃一口特感欣慰。
思乡是一种病，特效药就是家常菜。霓虹国的米饭虽然美味，但是我还是思念馒头花卷儿和千层饼。买不到怎么办，只好自力更生。买来面粉，开始发面，揉面，从分不清酵母和苏打，到不用量杯熟练目测分量，我握擀面杖的时间渐渐比握笔还要多。经历过若干失败，第一锅雪白饱满的馒头出炉的时候，不夸张的讲，我几乎要热泪盈眶。十指不沾阳春水，是无忧无虑的少年时代，开始洗手做羹汤，用心做料理，是我喜乐多于忧患心内常保平安的中年。思乡是一种病，心还没有痛，食指已大动。
羊肉泡馍，凉皮，肉夹馍，孜然炒肉，油泼面，油茶泡麻花，粉蒸肉，葫芦鸡。我开始在厨房做这些家乡美食的时候，听着我喜欢的西安歌手许巍的歌儿，想到阔达又郁结的我城，那些城墙上的灯火，西市儿的叫卖，长安道上的灰尘，内心是怡然的，我曾经生活过，爱恋过，沉醉过的那些时光，化成蒸汽，变成馐馔，温柔的在砧板上，笼屉上，萦回。做饭的过程，就是精神的返乡。
我猜，隔壁的妈妈们，也是一样。
除了祖籍湖北的何老师，来自上海的方妈妈，来自台湾的陈妈妈，在西安生活过的马修太太，也都能烧一手好菜。社区里邻居们达成共识，中国菜的美味不是浪得虚名，你看，每个中国太太都那么会做饭。菠萝饭，葫芦鸡，虾肉包，鲜肉粽，原来除了风靡全日本的麻婆豆腐，中国还有那么多好吃的。我们开始普及地理人文知识，呐，中国幅员辽阔啊，各省风土不同，各地口味差别更是大。北咸南淡，东甜西酸。美食各省都有，巧妙各自不同。楼上学习历史的古田老师半戏谑的说啊，中国人吃的方面真是勇敢，听说除了凳子腿，中国人什么腿都敢吃，是这样的吗。听我家小女儿说她在中国留学的时候吃过鸡脚和猪脚，还有田鸡脚。方妈妈陈妈妈和我异口同声的说这些都很好吃啊。古田老师吸一口凉气，说真的吗。马修先生露出神往的表情，说泡椒鸡爪，麻辣猪蹄，太好吃了，离开西安，就很少吃到了。
等我卤出了一锅鸡脚和猪耳朵，小孩子们半是雀跃半是狐疑的试吃了一下，有的食髓知味吃得兴高采烈，有的还保持着震撼和迷惑，说虽然真的好吃，可是为什么要吃猪的耳朵呢。为什么，因为我们不拘一格，妙想天开，因为我们在吃的方面百无禁忌，勇往直前。因为我们曾经物质匮乏，坚韧求生，因为我们懂得变通，物善其用。
做礼拜时牧师告诉我们，玛萨的姥姥去世了，她爸爸和妈妈要回美国料理后事，玛萨和哥哥拜托邻居们照顾。周日上班的姐姐就会回来给他们做饭。各家的妈妈商量了一下排了日程表，周二是陈家，周三是马可家，周四是小原家，周五是韩家，如此这般。孩子们都很熟，来往各家都不会拘礼，吃的是各国口味的家常菜，甚感新奇。小妹妹尤其高兴，来我这的时候就跟我复述昨天吃了什么，丽贝卡阿姨做了什么点心给她。就着红烧鸡翅吃了一大碗米饭。下礼拜再来的时候，就恹恹的，吃得不多。小声的说我妈妈不会放这么多醋在菜里面，我妈妈喜欢给羊角包里放一块乳酪。她看看我说阿姨你做的饭很好吃，我不是不喜欢你做的饭。
我知道小姑娘想妈妈了。
世界上所有的菜，都没有妈妈做的好吃。第二天，看见她欢天喜地的去上学了，路上遇到我大声的说，我妈妈回来了。我想，她今天可以吃美味的乳酪羊角酥了。
那天晚上我做了包子，南瓜馅的。老公说，有点咸啊。我说这才是妈妈的味道，我妈妈的味道。她喜欢拌馅的时候，多放一点点油，多放一点点盐。她总是说油多了才香，不吃盐没力气。
那也是我姥姥在世时，常说的话。
无论长多大，无论走多远，对于孩子来说，妈妈的味道，就是家乡的味道。
人在异域，胃最怀乡。各家的妈妈用手边的食材，复现童年的味道，孩子们在熟悉的香味里，完成对家乡的缅怀。周末或节日，常常会出现类似韩剧《请回答1988》里开篇的场面，晚餐时各家孩子们捧着食盒杯盘，领命出动，邻里间互相交换着菜肴。哦，二楼的韩家做了辣年糕，因为爸爸从首尔回来了，三楼明辉的姐姐烧了照烧鸡腿饭，是明辉的生日吗，东栋的阿姨烤了南瓜派，原来是有人从山形县送来了两只大南瓜。隔壁的杰姆斯在欢叫，太好了，楼下的何老师端来了台湾牛肉面，附送两只喷香的茶叶蛋。不是过节，也不是牛肉特价，是犒赏班上所有的孩子背书都及格了。
看着餐桌上各种花色的盘子里风格各异的菜品，我常常会恍惚，好像回到了上世纪八十年代，住在平房里，跟着对门的哥哥姐姐，揪隔壁爷爷的绣球花，偎在邻居阿姨的锅边吃一块红烧肉的时光。食物让人幸福，分享食物带来了更丰盈的幸福。打电话去致谢的时候，邻居的妈妈会说啊呀，如果有泰国产的臭酱油，那这个炒饭才是真正的泰式炒饭呢。那个才是家乡的味道。把碗还给何老师的时候，她也说唉，其实我真正想给孩子们尝的是烧鹅腿。台北夜市的烧鹅腿，我出国前，常常去吃。可是你看看，这里都没有鹅肉卖。
被她的遗憾感染，我也甚是怀念早餐的煎饼果子和豆腐脑。改天自己炸了馓子，找来辣酱甜面酱，摊了煎饼，裹了生菜。在小煎锅里用白醋卤豆腐，撒上邻居馈赠的自产香菜，加上榨菜末和黄豆，看外观像模像样。吃一口特感欣慰。
思乡是一种病，特效药就是家常菜。霓虹国的米饭虽然美味，但是我还是思念馒头花卷儿和千层饼。买不到怎么办，只好自力更生。买来面粉，开始发面，揉面，从分不清酵母和苏打，到不用量杯熟练目测分量，我握擀面杖的时间渐渐比握笔还要多。经历过若干失败，第一锅雪白饱满的馒头出炉的时候，不夸张的讲，我几乎要热泪盈眶。十指不沾阳春水，是无忧无虑的少年时代，开始洗手做羹汤，用心做料理，是我喜乐多于忧患心内常保平安的中年。思乡是一种病，心还没有痛，食指已大动。
羊肉泡馍，凉皮，肉夹馍，孜然炒肉，油泼面，油茶泡麻花，粉蒸肉，葫芦鸡。我开始在厨房做这些家乡美食的时候，听着我喜欢的西安歌手许巍的歌儿，想到阔达又郁结的我城，那些城墙上的灯火，西市儿的叫卖，长安道上的灰尘，内心是怡然的，我曾经生活过，爱恋过，沉醉过的那些时光，化成蒸汽，变成馐馔，温柔的在砧板上，笼屉上，萦回。做饭的过程，就是精神的返乡。
我猜，隔壁的妈妈们，也是一样。
除了祖籍湖北的何老师，来自上海的方妈妈，来自台湾的陈妈妈，在西安生活过的马修太太，也都能烧一手好菜。社区里邻居们达成共识，中国菜的美味不是浪得虚名，你看，每个中国太太都那么会做饭。菠萝饭，葫芦鸡，虾肉包，鲜肉粽，原来除了风靡全日本的麻婆豆腐，中国还有那么多好吃的。我们开始普及地理人文知识，呐，中国幅员辽阔啊，各省风土不同，各地口味差别更是大。北咸南淡，东甜西酸。美食各省都有，巧妙各自不同。楼上学习历史的古田老师半戏谑的说啊，中国人吃的方面真是勇敢，听说除了凳子腿，中国人什么腿都敢吃，是这样的吗。听我家小女儿说她在中国留学的时候吃过鸡脚和猪脚，还有田鸡脚。方妈妈陈妈妈和我异口同声的说这些都很好吃啊。古田老师吸一口凉气，说真的吗。马修先生露出神往的表情，说泡椒鸡爪，麻辣猪蹄，太好吃了，离开西安，就很少吃到了。
等我卤出了一锅鸡脚和猪耳朵，小孩子们半是雀跃半是狐疑的试吃了一下，有的食髓知味吃得兴高采烈，有的还保持着震撼和迷惑，说虽然真的好吃，可是为什么要吃猪的耳朵呢。为什么，因为我们不拘一格，妙想天开，因为我们在吃的方面百无禁忌，勇往直前。因为我们曾经物质匮乏，坚韧求生，因为我们懂得变通，物善其用。
做礼拜时牧师告诉我们，玛萨的姥姥去世了，她爸爸和妈妈要回美国料理后事，玛萨和哥哥拜托邻居们照顾。周日上班的姐姐就会回来给他们做饭。各家的妈妈商量了一下排了日程表，周二是陈家，周三是马可家，周四是小原家，周五是韩家，如此这般。孩子们都很熟，来往各家都不会拘礼，吃的是各国口味的家常菜，甚感新奇。小妹妹尤其高兴，来我这的时候就跟我复述昨天吃了什么，丽贝卡阿姨做了什么点心给她。就着红烧鸡翅吃了一大碗米饭。下礼拜再来的时候，就恹恹的，吃得不多。小声的说我妈妈不会放这么多醋在菜里面，我妈妈喜欢给羊角包里放一块乳酪。她看看我说阿姨你做的饭很好吃，我不是不喜欢你做的饭。
我知道小姑娘想妈妈了。
世界上所有的菜，都没有妈妈做的好吃。第二天，看见她欢天喜地的去上学了，路上遇到我大声的说，我妈妈回来了。我想，她今天可以吃美味的乳酪羊角酥了。
那天晚上我做了包子，南瓜馅的。老公说，有点咸啊。我说这才是妈妈的味道，我妈妈的味道。她喜欢拌馅的时候，多放一点点油，多放一点点盐。她总是说油多了才香，不吃盐没力气。
那也是我姥姥在世时，常说的话。
无论长多大，无论走多远，对于孩子来说，妈妈的味道，就是家乡的味道。