论文部分内容阅读
用PSSA反应器发酵生产单细胞蛋白─不用罗茨鼓风机的节能反应器的应用报告
【出 处】
：
食品与发酵工业
【发表日期】
：
1994年1期
其他文献
酶母伴侣应用于馒头中的效果评价胡道静（湖北省宜昌食用酵母基地研究所宜昌，４４３００３）日常生活中的馒头、面包等发酵食品是我们不可缺少的主食，传统的制作发酵食品的发酵剂有“老面”和化
本文研究了在面粉中添加硬脂酰－２－乳酸钠，海藻酸钠，羧甲基纤维素钠对面条性能的改良作用，探讨了不同添加物对面条性能影响的可能机理。面团中添加硬脂酰－２－乳酸钠，可提高面筋的强度，减少
振动对罐身电阻焊焊缝的影响张财国（福建省漳浦罐头食品厂）本文试图探讨设备运行的机械稳定性对电阻焊的影响，就机械振动与罐身电阻焊焊缝质量的关系进行一些初步分析，所涉及的设
在红曲霉生理活性研究中，发现８株红曲霉分离均能产生麦角固醇，其中Ｍｏｎａｓｃｕｓａｎｄａ６２５菌株１００ｇ，干菌体可得２ｇ左右，最高可达３ｇ。产麦角固醇最适培养基为大米粉。发酵周期９６ｈ。粗提样品的麦角固醇紫外吸收值与标准
本文总结了甘薯精白淀粉及磷本能淀粉、可溶性淀粉、氧化淀粉等变性淀粉研制的最佳工艺条件，并对它们的理化特性进行了研究，为食品、轻纺、建筑等行业部门展示了广阔和应用前景
食品工业生物技术产业化的现状、发展、问题及对策高寿清（中国食品发酵工业研究所，北京，１０００２７）食品工业范围内的生物技术不仅用来制造某些具有特殊风味的食品，还越来越多的被用来改进食
本文继文献［１］之后，进一步将其发展为不经分离连续水相测定混合物中两种价态痕量碲（Ｔｅ）的方法，使用途更广，意义更大。所拟最佳手续不需萃取和浮选，至少可测定混合比例范围Ｔｅ（Ⅳ）：Ｔｅ（Ⅵ）＝１：５￣５：１，ε６６０高达５．６１
酱油、食醋和味精的分析现状方国桢，郭忠先（四川大学化学系）酱油、食醋和味精是经发酵或酿造而成的常用调味品，同其它食品一样，其营养价值和卫生安全是极为重要的。随着科学技术和
本文介绍了以淀粉为原料制造难消化糊精的工艺过程。并对产品组成成分的影响因素一一作了阐述。