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对紫花苜蓿种子(Medicago sativa)的化学成分组成及含量做了研究和分析,研究结果表明:紫花苜蓿种子的粗蛋白含量为31.63%,粗脂肪含量为9.85%.脂肪油中含有多种脂肪酸,不饱和脂肪酸总含量达40.13%.此外,紫花苜蓿种子中含有18种氨基酸和23种矿质元素,必需氨基酸含量达到40.57 mg/g.因此,紫花苜蓿种子具有较高的营养价值和应用开发价值.