【摘 要】
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秋冬，正是品尝“餐桌上之白钻石”白松露的黄金期，Cucina意籍总厨Andrea Delzanno特以来自意大利西北部皮埃蒙特的顶级白松露入馔，精心烹制了6款白松露菜式，将白松露的独特香味发挥得淋漓尽致。 皮埃蒙特是意大利的白松露之城，出产的白松露独特芳香、享誉全球，更是老饕热爱的美食。香味浓郁的白松露搭配浓淡的食材皆宜，Andrea用矜贵的白松露配上各国食材精心烹制出多款白松露佳肴。 有机意
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秋冬，正是品尝“餐桌上之白钻石”白松露的黄金期，Cucina意籍总厨Andrea Delzanno特以来自意大利西北部皮埃蒙特的顶级白松露入馔，精心烹制了6款白松露菜式，将白松露的独特香味发挥得淋漓尽致。
皮埃蒙特是意大利的白松露之城，出产的白松露独特芳香、享誉全球，更是老饕热爱的美食。香味浓郁的白松露搭配浓淡的食材皆宜，Andrea用矜贵的白松露配上各国食材精心烹制出多款白松露佳肴。
有机意大利炒蛋伴多土、香煎北海道带子及白松露
以意大利有机鸡蛋制作，热腾腾的炒蛋配上鲜甜的北海道带子及浓浓的白松露，菜式做法简单，却最能带出白松露的香气，而且味道层次丰富，绝对不能错过。
白松露雪糕伴榛子海绵蛋糕及松露软芝士
完美的晚餐當然少不了甜品，Andrea特别推介白松露雪糕伴榛子海绵蛋糕及松露软芝士，新鲜的白松露与香滑的雪糕融为一体，馥郁芳香，食之皆令人心醉。
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用料 做法 1五花肉焯水后冲洗干净，放置一边等皮干燥。 2不粘鍋内倒油，开大火，炸猪皮，炸至外皮焦脆，捞出备用。 3淋上少许酱油和料酒，皮朝下，浸泡一会使其柔软。 4梅干菜浸泡清水过夜，洗净后，加酱油、姜、葱、料、酒、盐、糖，煮20分钟。 5五花肉切片，码好放碗中。 6将梅菜连汤汁铺上去。 7高压锅调至高压档蒸半小时。 8倒出汤汁，肉和菜扣在盘里。
坐落于茅山脚下的“制茶厂”民宿 在茅山脚下，有一座中式建筑坐落于繁华绿树之间。青砖灰瓦，绿意盎然，东岩精品民宿位于常州市茅山旅游度假区，距离沿江高速茅山服务区15分钟车程，距离茅山5分钟车程，距东方盐湖城5分钟车程。 民宿主体结构为原杭山林茶厂制茶车间，始建于1969年，该项目为老房翻建，在原基础和框架下进行加固，保留了原瓦屋顶以及芬克式屋架和水泥桁条，巧妙地将自然景观融入设计之中。在经历重重
“XIAN”式体验·鲜厨房 “鲜厨房”是全日制自助餐厅，以简洁的线条和质朴的色系为主设计基调，供应地道的本土美食和西式佳肴。鲜厨房的“Xian”，一语双关，引领宾客深入品味 “西安（Xi’an）‘鲜（Xian）’美”。餐厅秉承现代人追求健康、鲜活的用餐理念，提供各种新鲜的食材，传承传统的烹调手法，融合厨师的创意灵感，打造出各式健康且色泽鲜美的菜品。鲜厨房为宾客精心挑选出丰富的海鲜和新鲜的蔬果等食
做法 01 先制作荷叶饼。用面包机揉光滑面团; 02 温暖湿润处发酵至2 倍大; 03 排气，搓棍状，切剂子;04 每个剂子擀成舌型; 05 抹豆油后，对折; 06 压出荷叶纹路; 07 冷水上鍋蒸10 分钟，待用; 08蔬菜洗净，全部切丁; 09 豆油烧热，炸小鱼干到酥脆，加入干辣椒、芹菜和洋葱丁爆炒;10 盐调味，芹菜变得碧绿时熄火，放入香菜末拌匀; 11 荷叶饼包着小鱼菜吃，别有一番滋味。
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