“XIAN”式体验·鲜厨房
　　“鲜厨房”是全日制自助餐厅，以简洁的线条和质朴的色系为主设计基调，供应地道的本土美食和西式佳肴。鲜厨房的“Xian”，一语双关，引领宾客深入品味 “西安（Xi’an）‘鲜（Xian）’美”。餐厅秉承现代人追求健康、鲜活的用餐理念，提供各种新鲜的食材，传承传统的烹调手法，融合厨师的创意灵感，打造出各式健康且色泽鲜美的菜品。鲜厨房为宾客精心挑选出丰富的海鲜和新鲜的蔬果等食材，从早餐的水果、浆果麦片，午餐的绿色蔬菜到晚餐的海鲜盛宴，“鲜”式体验伴随宾客的全天用餐。鲜厨房的另一特色即西安本土美食的代表——面点，完美诠释了“Xi’an”式美食体验。酒店的面点厨师现场制作手工扯面、面皮等传统面点，再经过厨艺加工，一道道鲜美的西安传统哨子面、油泼面、biangbiang 面等美食被呈现于宾客眼前，带来原汁原味的西安特色体验。此外，鲜厨房开放式的厨房设计、传统纹理的装饰触感，打造出现代化的温馨舒适就餐环境，带领宾客乐享特色创意美食。美好的一天，于‘鲜’厨房开始。
　　西安素有中国十三朝古都之美誉，它既是“秦时的月”、“汉时的风”，也是“唐时的魂”。历经上千年的朝代变迁和文化更迭，西安俨然成为一座深藏文化内涵和魅力韵味的大都市，而“美食”则是西安这座城市具有代表性的和富有特色的文化符号之一。西安丽思卡尔顿酒店深谙城市精粹，深入探索目的地饮食文化，融合国际化创意美食，精心呈现5种各具特色的餐饮体验。整个酒店的餐厅主题及设计充分体现目的地饮食特色和丽思卡尔顿酒店品牌的服务理念，融合多种文化意向及口味偏好，致力于为宾客打造难以忘怀的美食体验。
　　粤式中餐的灵魂·景轩中餐厅
　　景轩中餐厅主打精致的粤式中餐体验及奢华用餐享受，为宾客呈现追求品质及生活态度的粤式珍馐及地道本土佳肴。主厨陈伟伦是景轩中餐厅的口味核心和灵魂，粤菜及陕菜遵循创新融合理念，使用新鲜的食材烹饪出特色美味。优选食材遇到高级主厨，倾情推出明星菜品：松茸响螺功夫汤、西凤火焰竹炭和牛肋、自制黄椒酱蒸银鳕鱼、松露香煎带子伴自制豆腐和澳洲龙虾等，舌尖上的美味始于菜品命名，令人醉心神往。
　　日式匠心之选·炙焰
　　“炙焰”日式特色铁板料理餐厅是一家颇具现代时尚风格的日式餐厅，采用摩登大都会的设计理念，为宾客提供当季上乘的新鲜原料制作出的美食。炙焰在带来地道且精致的日式铁板料理体验的同时，也重新定义了西安这座城市的日式料理新标准。鲜美的日式经典料理，均以5A雪龙牛肉、澳洲纯血谷饲和牛、大啖上乘现切鲜肉等顶级食材为原料，经过主厨的精心烹饪，配搭匠心精选的日本威士忌与特色清酒，为宾客打造出激活味蕾的美食享受。炙焰同样注重宾客的全球化美食体验，以波士顿龙虾汤作为前菜，提供各种西式精致菜品，带领宾客走入一场色香味俱全的寰宇盛宴。
　　正餐之外零星的味蕾巡游
　　酒店的大堂酒廊坐落于大堂延伸出的户外花园，以温暖优雅的空间设计及精致美味的简餐和甜品迎接每位宾客。宁静惬意的空间之中，酒廊提供多种特色小吃、精美甜点和定制下午茶，如多重巧克力蛋糕、嫩绿菜心藜麦沙拉、酸橙馅饼等，让宾客在休憩放松时依然能获得味蕾享受，其乐无穷。
　　高空露天Flair酒吧，充分演绎了本地生活艺术与现代奢华的融合之美。搭乘专属电梯直达顶层，纵览西安的迷人天际线美景。御用调酒师为Flair酒吧专属打造了8款招牌鸡尾酒，配以天韵招牌辣味吞拿鱼、黄飞鸿牛肉粒、鸭肉春卷等美味精致的东南亚小食与新鲜寿司，带领宾客能深入感受手中有酒、眼里有城的美好故事和画面，沉浸于时尚雅致与古城灵动合二为一的餐饮空间。
　　西安悠久的历史成就了其浓郁和深厚的饮食文化，每一道本土特色美食的背后都蕴藏着古老的历史和文化底蕴。西安丽思卡尔顿酒店将品牌的高端餐饮品质、绅士淑女的優雅服务理念，注入西安这座古城的文化发展历程中，为宾客打造非凡的入住体验和美食印记，让每一位亲临的宾客流连忘返、未至的宾客心驰神往。