【摘 要】
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用料 做法 1五花肉焯水后冲洗干净，放置一边等皮干燥。 2不粘鍋内倒油，开大火，炸猪皮，炸至外皮焦脆，捞出备用。 3淋上少许酱油和料酒，皮朝下，浸泡一会使其柔软。 4梅干菜浸泡清水过夜，洗净后，加酱油、姜、葱、料、酒、盐、糖，煮20分钟。 5五花肉切片，码好放碗中。 6将梅菜连汤汁铺上去。 7高压锅调至高压档蒸半小时。 8倒出汤汁，肉和菜扣在盘里。
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用料
做法
1五花肉焯水后冲洗干净，放置一边等皮干燥。
2不粘鍋内倒油，开大火，炸猪皮，炸至外皮焦脆，捞出备用。
3淋上少许酱油和料酒，皮朝下，浸泡一会使其柔软。
4梅干菜浸泡清水过夜，洗净后，加酱油、姜、葱、料、酒、盐、糖，煮20分钟。
5五花肉切片，码好放碗中。
6将梅菜连汤汁铺上去。
7高压锅调至高压档蒸半小时。
8倒出汤汁，肉和菜扣在盘里。
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