坚持午睡心脏好
　　
　　“从读大学开始,我就养成了每天午睡的习惯。虽然工作后越来越忙,但我仍努力保持中午休息的习惯。有时候。中午可能只有十多分钟的休息时间,我也会抓紧利用,闭目养神歇会儿。别小看这十多分钟,它能有效调整精神状态,不仅疲惫会大大减轻,心情也能好很多。”余丹青说。
　　余丹青的日程表总是安排得满满当当。除了常规的门诊、查房、手术,参加专业论文审核,晚上她还要花很多时间查阅最新的医学资料。国外多项研究显示,若长期每天睡眠不足4小时,抵抗力会下降,还会加速衰老、增加体重,甚至造成猝死。“原先,我有时会忙到后半夜两三点才睡,如今已争取12点前就上床,早上7点起。”余丹青说,这样就可以保证每天7小时的睡眠。到了周末,如果没有安排工作,余丹青会一直睡到自然醒,中午也要好好地睡个午觉。她认为,这个办法可以缓解积攒一周的压力。
　　无论工作多忙,余丹青都会争取回家自己下厨。“我做饭比较清淡,很少放盐、油,比如蒸条鱼、炒个青菜,再煮一锅清汤。这虽然是简简单单的一餐,但是营养价值很高、也不油腻。”
　　余丹青坦言,自己上学时有一个坏习惯,就是会忘记吃早餐。不过做了心血管大夫以后,她慢慢地改掉了这个习惯。“现在不管多忙,我早上都会吃片面包、喝杯牛奶再出门。”
　　余丹青说,要想心血管健康,保持规律饮食、不暴饮暴食、少咸少油腻,是最基本的原则。“现代人很少会饿到自己,多见的是营养过剩。我觉得,人们不管是外出就餐,还是在家吃,都要量‘胃’而行。每餐吃到七八分饱就可以了,吃不完千万别勉强。而且,我遇到过很多血糖控制不好、甘油三酯高的人,都是饭量太大,运动又少,这些都是代谢性疾病的危险因素。”
　　——余丹青,广东省人民医院心血管内科主任医师。
　　
　　院士年轻十岁的四大秘诀
　　
　　63岁的王陇德院士在第五届世界养生大会的会场一出现,就引起了场内一片惊叹声:“王院士好年轻啊”、“看上去起码比实际年龄小十岁”……
　　王院士的年轻源于十年来对健康生活习惯的不懈坚持。
　　饭前一水果。“美国癌症学会做过研究,进食水果少的人患肺癌几率最高,经常进食水果患慢性病的几率则大大降低,所以水果应该是每顿饭的必备品。”王院士强调,要先吃水果后吃饭,饭前空腹吃吸收最好。
　　每天喝足奶。成人每天需要800毫克钙,日常饮食可以摄取约400毫克,其余就要靠牛奶补充,因为奶钙最好吸收。“喝500毫升奶其实很容易,”王院士笑言,“我每天早上喝200毫升牛奶,午饭和晚饭后各喝一小盒100毫升的酸奶。”
　　坚持模拟跳。很多人都说我吃着钙片呢,怎么还骨质疏松啊?其实撞击运动才能防止骨质疏松,通过运动撞击才能把血钙调到骨骼上去,否则吃再多的钙也没效果。王院士推荐的撞击运动是模拟跳绳。“我都是晚饭后两小时跳,一边看电视一边做,看着看着就做完了,一点也不枯燥。”
　　雷打不动饭后漱口。牙周炎是导致心脑血管疾病的独立性因素。王院士每顿饭后都会漱口,把食物残渣这些能引起牙周炎的因素都清除出去。
　　——王陇德,中国工程院院士,国家卫生部副部长,现任中华预防医学会会长、北京大学公共卫生学院院长。
　　
　　女性吃出美丽好容颜
　　
　　很多朋友抱怨,平时工作压力大,皮肤干燥了,脸色枯黄了,精神也不是很好。对于这类人群,需要注意补好维生素E,吃好早晚两顿饭就好了。
　　早上我喜欢吃猕猴桃羹配酸奶。猕猴桃不仅富含大量的维C,维E含量也比较丰富,真是营养全面的好食材。但维E是脂溶性的,所以,给猕猴桃搭配上酸奶是不错的,这样不但易于吸收,还可美容养颜,更有助于增强免疫力。我喜欢吃猕猴桃蛋羹,把猕猴桃削皮切丁,然后将猕猴桃丁放入蛋液中,上锅蒸15分钟就行。可以在蛋液里加点牛奶。蒸好后配上酸奶一起吃,效果就有了。
　　晚餐补维生素E的效果也很好,但需要遵循“有干有稀”的原则,红豆粥配红薯沙拉是我推荐的。红豆富含维生素E,把它和大米按1:1熬成粥较好。同样道理,要想让这粥里的维生素E被很好地吸收,那就必须配上红薯沙拉。将红薯蒸熟或烤熟,然后掰开,挤上沙拉酱再配上点火腿块就做好了。沙拉酱和火腿块含有的脂类正是促进维生素E吸收的主要介质。而且红薯中也含有大量的维生素E,搭配在一起吃,那可谓是强强联合啊!
　　看来,要想补好维生素E,需要将富含维生素E的食物跟富含脂类的食物搭配起来吃才能收到效果。像紫甘蓝、莴笋和坚果都富含维E,早上可做成蛋羹,晚上做到干稀搭配,味道和营养都很好。弄明白了这个原则,您就可以随意搭配了。
　　——王玉梅,清华大学第一附属医院营养科主任,北京电视台《科学实验室》、北京广播电台《养生大世界》等栏目的主讲专家。