【摘 要】
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21世纪初,互联网+的时代,技术高职院校围绕烹饪菜肴进行教学,在教学设立中,不仅要强化对传统菜肴的教学,更需加快本土化菜系的研发,结合当地的特有食材,人文特色、流行趋势、
【机 构】
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广西城市职业学院,广西 崇左,532100
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21世纪初,互联网+的时代,技术高职院校围绕烹饪菜肴进行教学,在教学设立中,不仅要强化对传统菜肴的教学,更需加快本土化菜系的研发,结合当地的特有食材,人文特色、流行趋势、口味特点等开发新型菜品,符合当前市场需求,借助专有O2O平台,开设实体门店,对线下学生进行授课,制作本土化菜肴,在线上平台进行销售,与当前营销模式并进,为高职烹饪菜肴教学,以及学生自助创业提供有益条件,为该专业人才开辟捷径.
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