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对吉林省东部山区盛产的名贵山珍——刺嫩芽的罐藏工艺进行了研制,并用科学方法进行保绿、保脆,效果很好,产品经一年以上的贮存无腐败变质征象。
名贵山珍—刺嫩芽罐头的研制
【摘 要】
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对吉林省东部山区盛产的名贵山珍——刺嫩芽的罐藏工艺进行了研制,并用科学方法进行保绿、保脆,效果很好,产品经一年以上的贮存无腐败变质征象。
【机 构】
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吉林农业大学食品系,吉林农业大学食品系130118,130118
【出 处】
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特产研究
【发表日期】
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1990年3期
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