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<正> 一、啤酒检测装置电子旋转共鸣法测啤酒鲜度日本——株式会社基础研究所开发用电子旋转共鸣法(ESR 法)测定啤酒新鲜度,方法简便,数据重现性好。啤酒老化由活性氧造成,老化程度因原料与酿造技术
国外啤酒生产的新技术新设备开发动向
【摘 要】
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<正> 一、啤酒检测装置电子旋转共鸣法测啤酒鲜度日本——株式会社基础研究所开发用电子旋转共鸣法(ESR 法)测定啤酒新鲜度,方法简便,数据重现性好。啤酒老化由活性氧造成,老
【机 构】
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杭州七中310009
【出 处】
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啤酒科技
【发表日期】
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2000年09期
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