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针对植物油的性质和引起酸败的向种因素，探讨了控制和延缓油脂酸败的方法，概述了国内发展中的储油新技术，对今后油脂储藏的技术方向提出了一些看法。
浅述国内储油新技术
【摘 要】
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针对植物油的性质和引起酸败的向种因素，探讨了控制和延缓油脂酸败的方法，概述了国内发展中的储油新技术，对今后油脂储藏的技术方向提出了一些看法。
【机 构】
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安徽省粮油科研所
【出 处】
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中国油脂
【发表日期】
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1999年2期
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