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美食和美景有关系吗？我深切地体会过什么叫做眼睛在天堂，却要对着一口都不能下咽的食物，例如：在珠峰大本营里，望着世界第一高峰顶上飘着的旗云，手里那一团，从藏族小伙儿用灰黑色的羊皮口袋揉出来的糌粑，怎么也无法送到嘴里，尽管我当时已经一天没有吃过什么食物。
这样煞风景的开头，无非是要说仙居那个地方有多么的美以及多么的美味。虽然老套，但是却十分能表达我的感受，就好像你在终于死心决定要么单身要么闭眼娶一个闭眼过一辈子了，居然遇到一个色艺双绝，家财万贯，并且还死心塌地要嫁给你的年轻姑娘。
夏至宜到仙居
从姓名学上来说，仙居占了很大的优势，虽然我对那个“北宋真宗皇帝因其美似仙人居住的地方而亲自赐名为‘仙居县’”的说法很不以为然，但是仙居确实很称得上这个名字。尤其是在夏季，一个多山、多水、多奇石怪峰，漫山遍野长满竹子，并且民风还算淳朴的江南山区，真是当得上人间仙境。
去仙居这念头来得突然，忘记是谁突然说起了杨梅酒，之后大家立刻对这种一年只有一次并且只上市2个月的鲜果充满了超级的渴望，也立刻有见多识广的家伙想起来6月中旬仙居的杨梅已经成熟，于是对这种酸甜果子的向往如同春药一般在所有人的心中把“去吃刚刚从树上摘下的杨梅”念头催发开来，或者是夏季人的肾上腺素总要比别的季节分泌得多一些，总之，在那个夏至刚过的时候我们来到了仙居。
一路上高速公路的休息站里都有杨梅出售，价格与到仙居的距离成反比，这时候一定要忍住，别忘了你的目的地是连绵的长满杨梅树的山啊。虽然仙居县城中的菜市场盒水果摊也有杨梅出售，但是我们还是专门到城外的清口园杨梅市场，每天早上6点开始这里就熙熙攘攘摆出早上5点钟果农摘下的杨梅，现场挑拣装在镂花的塑料盒中再放入纸箱中。这时，抓起几个杨梅抖抖上面的水珠，放进嘴稍用力一压，饱满的酸甜交加的浆汁涌上你的味蕾，更何况那种难得的新鲜滋味都会让你不自觉的激动一下。仙居的杨梅有多好吃还真是挺难形容的，你知道大诗人苏东坡是怎么赞荔枝的吧，后来他老人家是这样赞杨梅的：“闽广荔枝、西凉葡萄，未若吴越杨梅”。我们吃美了的时候，旁边一个憨厚的果农嘀咕了一句：“要月底后来就能吃上东魁了。”我们立刻开始琢磨要不要过上一周再来一次，东魁那可是像乒乓球那么大个的杨梅啊。
仙居多景致，杨梅虽不在册但却不能不算是一景，那成筐成箩的杨梅如珍如宝摆成一片，还有在蒙蒙细雨中，满山遍野的浓绿的杨梅树隐隐含着红色光芒。开车在乡间穿行，路边会有小片的杨梅树，也挂着累累果实，停车休息时边摘边吃，也是乐事一桩。虽然这种随意长出的杨梅，味道果子会小一些，味道也稍差一些，但还有野趣呢。也颇有些宋代诗人陆游赞美杨梅的诗：“绿荫翳翳连山市，丹实累累照路隅。”
靠谱的杨梅在这里：
1、西炉杨梅基地：以荸荠种杨梅为主，地点在步路乡西炉村，距离城关10公里。
2、坎头杨梅基地：以东魁种杨梅为主，地点在横溪镇坎头村，距离城关30公里。
3、桐桥杨梅基地：以东魁杨梅为主，地点在福应街道桐桥村，距离城关7公里。
4、赵岙杨梅基地: 以东魁杨梅和荸荠种杨梅为主，地点在南峰街道赵岙村，距离城关5公里。
神仙家的风光
仙居在浙江省的东南部，括苍山、大雷山横亘南北，永安溪纵贯西东，据目前浙东南发现的年代最早的一处古人类遗址——下汤文化遗址考证，早在新石器时代距今约7000至4000年，永安溪流领域就有古人群集居。仙居早在东晋永和三年（公元347年）即单独设县，名乐安，五代后唐五年（公元930年）改名为永安县，宋景德四年（公元1007年）真宗皇帝以其“洞天名山，屏蔽周围，而多神仙之宅”下诏改永安为仙居，距今已有1600多年的历史。
仙居向来有有“八山一水一分田”之说，到了实地还真实名副其实，山川叠翠处处奇山幽谷，与北方的山川不同，江南的山势大多和缓，偶有奇峰险崖也是秀俊之笔，而沿着山间公路周旋而上，则一路可见瀑布连绵，随公路转折隐现。我们在去往龙潭头的一路上见到不少瀑布，因为连绵的降雨使得山上水量增加。饶是这样当龙潭涧出现的时候，我们还是忍不住惊叹不止，一道瀑布在悬崖上转了三折，声势极为浩大地跌落到谷底。我们从瀑布下一路开车往上可以到达瀑布最上方的水潭，最终到达龙潭头。景区和寻常景点很不一样，仿佛一个山里人家的院子，门里门外各有一棵巨大的白玉兰树，在夏季里开着足球那么大的花朵。院里有一座廊桥，通过它可以走进山里。看门的是一个老人和他的狗，大约经常要迎来送往，那条狗看到我们这些陌生人很是欢喜，迎进门走时又送出老远。这一带的山路上经过的小山村大多很宁静，一派安居乐业的样子，有几分世外桃源的意思。
也许是因为那几天都在下雨，又兼之并非公众假期，所以一路上并未见到什么游客，这样清净的旅行更是显得仙居的独特。打开地图，上面标注着：神仙居、景星岩、淡竹、十三都和公盂五大景区，有大约139个景点。我们归纳了一条大致游览路线是以距离仙居2公里的白塔镇为中心。白塔镇东边是高迁古民居，往外大致分为三条线路，东南方向是神仙居的一众景点以及景星岩；往南是蝌蚪崖，淡竹原始森林，俞坑和龙潭头；往西南方向是皤滩古镇，神龙谷，桃源洞，响石山和屏风岩等等。清翰林院编修潘耒游历仙居之后，赞誉：“天台幽深，雁荡奇崛，仙居皆而有之。”宋代的朱熹来到仙居也有“地气尽垂于此矣！”的惊叹。这些看起来有些掉书包的誉词，只有身临其境才会相信它们并没有言过其实。
除了自然景观，仙居还有不少的古镇，最有名的当属皤滩古镇，公元998年前，它就因位于东南古盐道水陆交汇中转成为永安溪沿岸一个繁华的集镇，明清时期达到鼎盛，在时代的变迁中，皤滩镇如同许多曾经的重镇一般的萧条下来，只余这龙形的古镇长街（是由房屋形成的一条蜿蜒的长街），以及唐、宋、明、清、民国时遗留下来的民宅古居，让后人欣赏。古街两旁还保留着以前林里的店铺，码头、客栈、钱庄、当铺、妓院、赌场、祠堂庙宇、药铺染坊等。踏在雨水浸润的被时光磨圆润了的石板路上，看到一个招牌上隐隐写着“色赛春华”的字样，还真是奇异。
其实，一路上只要看着屋顶的样式老派，不妨就进村走走，总是能寻到一点古迹。在距离皤滩古镇的山下村里，除了长满青苔，破败的曾经精致的楼阁，还有历史悠久、让人突发怀古之情的老戏台，当地村民并不记得这是哪个年月的建筑，一个很老的老人用朴实的方法来证明它的时间久远，他说：在我出生前就有了。老戏台在一条溪流的旁边，有一座长满了绿色苔藓的石头桥，和一棵同样长了绿色苔藓的老树，想来隔着水岸，或者透过花树看着戏台上的才子佳人，真是人生是戏，戏也如人生。再往下走，在一个叫做水阁村的村子里，我们发现一座教堂，新旧两栋房子相映成趣，墙外长满了小雏菊。这里没有游客到来，所以可以安静的在它的围墙外休息，仍旧是一湾水，一片竹林，一片小山，白墙黑瓦人家。
江南的农家菜
现在，我们要来说一下吃这件事儿了。仙居的八大碗很有名，虽然很多地方都有叫做八大碗的席，但仙居的八大碗对应的是八仙桌，大意是八仙路过仙居的时候因为某些由头落到凡间，大约是有个员外当时在嫁女儿，八仙一高兴每仙烧了一个菜，于是就有了仙居的八大碗。对应每个仙的特点，八大碗基本是这个模式：1.采荷莲子（糖水芸豆）；2.洞宾大鱼，红烧当地的溪鱼；3.国舅泡鲞，大约是面粉鸡蛋什么的，吃起来口感很紧实；4.国老豆腐，农家自制的豆腐，很香；5.铁拐敲肉，茭白肉片羹，可以当作汤，6.仙姑肉皮泡；7.湘子海参（海参蛋皮羹），很少遇到海参和蛋皮的搭配；8.钟离翻碗肉，也可以叫做红烧肉。
虽然，没什么特别的食材和奇巧的做法，胜就胜在新鲜和拙。八大碗其实就是农家菜，因为皤滩古镇以往的经历，南来北往，商贾云集自然味道也是那种放之四海皆准的那种，但是又有农家的热情在里面，所以总有让你合意的地方。
我们没时间去到处打听乡间小馆，直接就奔去皤滩古镇路边的一个永安楼，这是各种攻略中最多提到吃八大碗的店，我们在八大碗的基础上另加了上汤溪螺（当地多溪流，螺蛳很鲜美）；粉皮，应该算是面片汤的一种，汤料是江南吃馄饨常用的猪油酱油汤，面皮嫩滑好像馄饨皮；岩霜，一种据说下雨天才有的当地野生藻类，吃到嘴里滑滑的，用蒜调了味道，倒是让我最喜欢的一道菜。还有一个泉水豆腐，店里的伙计说这个菜需要预约，因为制作耗时一个半小时，所以得事先电话预定，但是过了半个小时又给我们端来一份，我们只能猜测有点了菜的人等不及走了，于是便宜了我们。豆腐看上去寻常，不过是现蒸的一方块，吃时蘸调料，但是吃到嘴里会发现里面别有乾坤，它是用豆子和瘦肉沫用做豆腐的方法做出来的。总之，外面看似普通，吃起来让人很赞叹，想来如果没有预约，并且时间充裕，等上一个半小时也是可以的吧。
吃饭的时候，外面又下起了小雨，深色木框的窗外是一片有山有水的田园，墙角还有一树栀子花，累累的花苞一半开放着，沾着雨水，悠悠地散发着清甜香气。
如果可以有时间在仙居慢慢地逛，应该会有更多收获。就在我们住的酒店的对面，有个极小的门脸，门上有牌子写着煮酵馒头。第二天早上，我们终于知道了什么是煮酵馒头。馒头还是蒸出来的，极大的蒸屉只能放下两条好像法式乡村面包形状的馒头，咬起来极为弹牙，上面有棕色的酱汁，十分的香甜，一大块下肚毫不费力。我好奇的和店主打听怎么做的，他用方言解说了半天，大致的意思是：用麸皮和大米一起发酵，然后和面做城这种形状，蒸熟就是了。煮酵说的是大米和麸皮要先煮一下吧。
离开仙居的时候，我们路过永安溪（在仙居怎么都要路过几次的），自古一来这里都是“幽谷溪流、清澈见底、终年不枯”。当时已经黄昏，又是刚刚停了雨，几乎所有的水面上都笼着一层雾气，宽一些的水面上甚至是一团更加浓厚的白雾。与常见的雾霭不同，这雾并没让景色显得灰暗，各种植物反倒显得格外的绿油油。不远处有隐约的房屋，看不真切，又确实在那里，实在是当得起“仙人居住的地方”。
这样煞风景的开头，无非是要说仙居那个地方有多么的美以及多么的美味。虽然老套，但是却十分能表达我的感受，就好像你在终于死心决定要么单身要么闭眼娶一个闭眼过一辈子了，居然遇到一个色艺双绝，家财万贯，并且还死心塌地要嫁给你的年轻姑娘。
夏至宜到仙居
从姓名学上来说，仙居占了很大的优势，虽然我对那个“北宋真宗皇帝因其美似仙人居住的地方而亲自赐名为‘仙居县’”的说法很不以为然，但是仙居确实很称得上这个名字。尤其是在夏季，一个多山、多水、多奇石怪峰，漫山遍野长满竹子，并且民风还算淳朴的江南山区，真是当得上人间仙境。
去仙居这念头来得突然，忘记是谁突然说起了杨梅酒，之后大家立刻对这种一年只有一次并且只上市2个月的鲜果充满了超级的渴望，也立刻有见多识广的家伙想起来6月中旬仙居的杨梅已经成熟，于是对这种酸甜果子的向往如同春药一般在所有人的心中把“去吃刚刚从树上摘下的杨梅”念头催发开来，或者是夏季人的肾上腺素总要比别的季节分泌得多一些，总之，在那个夏至刚过的时候我们来到了仙居。
一路上高速公路的休息站里都有杨梅出售，价格与到仙居的距离成反比，这时候一定要忍住，别忘了你的目的地是连绵的长满杨梅树的山啊。虽然仙居县城中的菜市场盒水果摊也有杨梅出售，但是我们还是专门到城外的清口园杨梅市场，每天早上6点开始这里就熙熙攘攘摆出早上5点钟果农摘下的杨梅，现场挑拣装在镂花的塑料盒中再放入纸箱中。这时，抓起几个杨梅抖抖上面的水珠，放进嘴稍用力一压，饱满的酸甜交加的浆汁涌上你的味蕾，更何况那种难得的新鲜滋味都会让你不自觉的激动一下。仙居的杨梅有多好吃还真是挺难形容的，你知道大诗人苏东坡是怎么赞荔枝的吧，后来他老人家是这样赞杨梅的：“闽广荔枝、西凉葡萄，未若吴越杨梅”。我们吃美了的时候，旁边一个憨厚的果农嘀咕了一句：“要月底后来就能吃上东魁了。”我们立刻开始琢磨要不要过上一周再来一次，东魁那可是像乒乓球那么大个的杨梅啊。
仙居多景致，杨梅虽不在册但却不能不算是一景，那成筐成箩的杨梅如珍如宝摆成一片，还有在蒙蒙细雨中，满山遍野的浓绿的杨梅树隐隐含着红色光芒。开车在乡间穿行，路边会有小片的杨梅树，也挂着累累果实，停车休息时边摘边吃，也是乐事一桩。虽然这种随意长出的杨梅，味道果子会小一些，味道也稍差一些，但还有野趣呢。也颇有些宋代诗人陆游赞美杨梅的诗：“绿荫翳翳连山市，丹实累累照路隅。”
靠谱的杨梅在这里：
1、西炉杨梅基地：以荸荠种杨梅为主，地点在步路乡西炉村，距离城关10公里。
2、坎头杨梅基地：以东魁种杨梅为主，地点在横溪镇坎头村，距离城关30公里。
3、桐桥杨梅基地：以东魁杨梅为主，地点在福应街道桐桥村，距离城关7公里。
4、赵岙杨梅基地: 以东魁杨梅和荸荠种杨梅为主，地点在南峰街道赵岙村，距离城关5公里。
神仙家的风光
仙居在浙江省的东南部，括苍山、大雷山横亘南北，永安溪纵贯西东，据目前浙东南发现的年代最早的一处古人类遗址——下汤文化遗址考证，早在新石器时代距今约7000至4000年，永安溪流领域就有古人群集居。仙居早在东晋永和三年（公元347年）即单独设县，名乐安，五代后唐五年（公元930年）改名为永安县，宋景德四年（公元1007年）真宗皇帝以其“洞天名山，屏蔽周围，而多神仙之宅”下诏改永安为仙居，距今已有1600多年的历史。
仙居向来有有“八山一水一分田”之说，到了实地还真实名副其实，山川叠翠处处奇山幽谷，与北方的山川不同，江南的山势大多和缓，偶有奇峰险崖也是秀俊之笔，而沿着山间公路周旋而上，则一路可见瀑布连绵，随公路转折隐现。我们在去往龙潭头的一路上见到不少瀑布，因为连绵的降雨使得山上水量增加。饶是这样当龙潭涧出现的时候，我们还是忍不住惊叹不止，一道瀑布在悬崖上转了三折，声势极为浩大地跌落到谷底。我们从瀑布下一路开车往上可以到达瀑布最上方的水潭，最终到达龙潭头。景区和寻常景点很不一样，仿佛一个山里人家的院子，门里门外各有一棵巨大的白玉兰树，在夏季里开着足球那么大的花朵。院里有一座廊桥，通过它可以走进山里。看门的是一个老人和他的狗，大约经常要迎来送往，那条狗看到我们这些陌生人很是欢喜，迎进门走时又送出老远。这一带的山路上经过的小山村大多很宁静，一派安居乐业的样子，有几分世外桃源的意思。
也许是因为那几天都在下雨，又兼之并非公众假期，所以一路上并未见到什么游客，这样清净的旅行更是显得仙居的独特。打开地图，上面标注着：神仙居、景星岩、淡竹、十三都和公盂五大景区，有大约139个景点。我们归纳了一条大致游览路线是以距离仙居2公里的白塔镇为中心。白塔镇东边是高迁古民居，往外大致分为三条线路，东南方向是神仙居的一众景点以及景星岩；往南是蝌蚪崖，淡竹原始森林，俞坑和龙潭头；往西南方向是皤滩古镇，神龙谷，桃源洞，响石山和屏风岩等等。清翰林院编修潘耒游历仙居之后，赞誉：“天台幽深，雁荡奇崛，仙居皆而有之。”宋代的朱熹来到仙居也有“地气尽垂于此矣！”的惊叹。这些看起来有些掉书包的誉词，只有身临其境才会相信它们并没有言过其实。
除了自然景观，仙居还有不少的古镇，最有名的当属皤滩古镇，公元998年前，它就因位于东南古盐道水陆交汇中转成为永安溪沿岸一个繁华的集镇，明清时期达到鼎盛，在时代的变迁中，皤滩镇如同许多曾经的重镇一般的萧条下来，只余这龙形的古镇长街（是由房屋形成的一条蜿蜒的长街），以及唐、宋、明、清、民国时遗留下来的民宅古居，让后人欣赏。古街两旁还保留着以前林里的店铺，码头、客栈、钱庄、当铺、妓院、赌场、祠堂庙宇、药铺染坊等。踏在雨水浸润的被时光磨圆润了的石板路上，看到一个招牌上隐隐写着“色赛春华”的字样，还真是奇异。
其实，一路上只要看着屋顶的样式老派，不妨就进村走走，总是能寻到一点古迹。在距离皤滩古镇的山下村里，除了长满青苔，破败的曾经精致的楼阁，还有历史悠久、让人突发怀古之情的老戏台，当地村民并不记得这是哪个年月的建筑，一个很老的老人用朴实的方法来证明它的时间久远，他说：在我出生前就有了。老戏台在一条溪流的旁边，有一座长满了绿色苔藓的石头桥，和一棵同样长了绿色苔藓的老树，想来隔着水岸，或者透过花树看着戏台上的才子佳人，真是人生是戏，戏也如人生。再往下走，在一个叫做水阁村的村子里，我们发现一座教堂，新旧两栋房子相映成趣，墙外长满了小雏菊。这里没有游客到来，所以可以安静的在它的围墙外休息，仍旧是一湾水，一片竹林，一片小山，白墙黑瓦人家。
江南的农家菜
现在，我们要来说一下吃这件事儿了。仙居的八大碗很有名，虽然很多地方都有叫做八大碗的席，但仙居的八大碗对应的是八仙桌，大意是八仙路过仙居的时候因为某些由头落到凡间，大约是有个员外当时在嫁女儿，八仙一高兴每仙烧了一个菜，于是就有了仙居的八大碗。对应每个仙的特点，八大碗基本是这个模式：1.采荷莲子（糖水芸豆）；2.洞宾大鱼，红烧当地的溪鱼；3.国舅泡鲞，大约是面粉鸡蛋什么的，吃起来口感很紧实；4.国老豆腐，农家自制的豆腐，很香；5.铁拐敲肉，茭白肉片羹，可以当作汤，6.仙姑肉皮泡；7.湘子海参（海参蛋皮羹），很少遇到海参和蛋皮的搭配；8.钟离翻碗肉，也可以叫做红烧肉。
虽然，没什么特别的食材和奇巧的做法，胜就胜在新鲜和拙。八大碗其实就是农家菜，因为皤滩古镇以往的经历，南来北往，商贾云集自然味道也是那种放之四海皆准的那种，但是又有农家的热情在里面，所以总有让你合意的地方。
我们没时间去到处打听乡间小馆，直接就奔去皤滩古镇路边的一个永安楼，这是各种攻略中最多提到吃八大碗的店，我们在八大碗的基础上另加了上汤溪螺（当地多溪流，螺蛳很鲜美）；粉皮，应该算是面片汤的一种，汤料是江南吃馄饨常用的猪油酱油汤，面皮嫩滑好像馄饨皮；岩霜，一种据说下雨天才有的当地野生藻类，吃到嘴里滑滑的，用蒜调了味道，倒是让我最喜欢的一道菜。还有一个泉水豆腐，店里的伙计说这个菜需要预约，因为制作耗时一个半小时，所以得事先电话预定，但是过了半个小时又给我们端来一份，我们只能猜测有点了菜的人等不及走了，于是便宜了我们。豆腐看上去寻常，不过是现蒸的一方块，吃时蘸调料，但是吃到嘴里会发现里面别有乾坤，它是用豆子和瘦肉沫用做豆腐的方法做出来的。总之，外面看似普通，吃起来让人很赞叹，想来如果没有预约，并且时间充裕，等上一个半小时也是可以的吧。
吃饭的时候，外面又下起了小雨，深色木框的窗外是一片有山有水的田园，墙角还有一树栀子花，累累的花苞一半开放着，沾着雨水，悠悠地散发着清甜香气。
如果可以有时间在仙居慢慢地逛，应该会有更多收获。就在我们住的酒店的对面，有个极小的门脸，门上有牌子写着煮酵馒头。第二天早上，我们终于知道了什么是煮酵馒头。馒头还是蒸出来的，极大的蒸屉只能放下两条好像法式乡村面包形状的馒头，咬起来极为弹牙，上面有棕色的酱汁，十分的香甜，一大块下肚毫不费力。我好奇的和店主打听怎么做的，他用方言解说了半天，大致的意思是：用麸皮和大米一起发酵，然后和面做城这种形状，蒸熟就是了。煮酵说的是大米和麸皮要先煮一下吧。
离开仙居的时候，我们路过永安溪（在仙居怎么都要路过几次的），自古一来这里都是“幽谷溪流、清澈见底、终年不枯”。当时已经黄昏，又是刚刚停了雨，几乎所有的水面上都笼着一层雾气，宽一些的水面上甚至是一团更加浓厚的白雾。与常见的雾霭不同，这雾并没让景色显得灰暗，各种植物反倒显得格外的绿油油。不远处有隐约的房屋，看不真切，又确实在那里，实在是当得起“仙人居住的地方”。