大连市中山区鲁迅路41号大楼里住着百岁老寿星王桂香。她出生于1893年3月12日。这位经历过3个世纪的老人目前身体硬朗，精神、气色都不错。前不久，大连市民政部门组织医疗专家对老寿星进行了全面体检，除了腿部稍有浮肿外其他都很健康。令人称奇的是，这位长寿老人耳聪目明、谈锋甚健，她滔滔不绝地介绍了自己的长寿之道。
　　王桂香老人一生坎坷，53岁时丧夫，自己含辛茹苦地把两个儿子和一个姑娘拉扯大。在那个时期天天挨饿，靠吃棒子面和野菜艰难度日。在旧社会她曾患过霍乱、肺结核，疾病折磨得她死去活来。回忆不堪回首的经历，她说：　“如果没有这些天灾人祸，我的身体还会更好。”
　　百岁过后，不少人打听老人的长寿之道，王桂香乐呵呵地说：“我的长寿之道是不饱食。”据老人介绍，她20多岁起就注意节制食欲，每餐吃八成饱就放下筷子，肚子不饱不饥。年年月月都是如此，即便是遇到再好吃的佳肴也注意节制食欲，始终保持饮食平衡。改革开放后，她家生活水平不断提高，逐步富裕了起来，每逢老人过生日时，膝下儿孙们像群星棒月似的围绕她转，给她做丰盛的菜肴，但老人仍然像平常一样不贪食、多吃，从不暴饮暴食。
　　王桂香老人还介绍说，她大半辈子生活在农村，常年吃新下来的五谷杂粮，和新鲜蔬菜。晚年进城和儿子们住在一起后，餐桌上也是新鲜五谷杂粮不断顿，新鲜的仓米、小米、豆面等，餐桌上总少不了。老人还爱吃土豆、番茄，她的牙齿很好，喜欢吃生菜蘸大酱。冬天爱吃酸菜饺子或酸菜炖猪肉。
　　王桂香老人能够活到110岁高寿，还有一个很重要的原因，就是她爱吃长寿食品——红薯。据《本草纲目拾遗》说，红薯有补虚乏、益气力、健脾胃、强肾阴的功效。现代医学研究发现，红薯含有大量的多糖蛋白，属于胶原和黏多糖类物。可预防脂肪在血管壁沉积，保持血管的弹性，防止动脉粥样硬化过早发生，延缓衰老。王桂香老人54岁的孙女战英华说，从她记事起老人就爱吃红薯，红薯在老人主食中占有很大的比重。此外，她最爱喝小米红薯粥，易消化。当然，无论多好的美食，她总是吃得不饱不饥，小饱为止。