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随着中国经济的高速发展和人民生活水平的不断提高，国内的餐饮需求迅速增加，餐饮业得到快速的发展，成为第三产业重要的组成部分。但与此同时随着餐饮业成本的增加，竞争的加剧以及政府相关政策的调整，北京的餐饮业发展陷入困境。餐饮企业如何度过“寒冬”，并取得更好地发展成为了行业内的热点话题。藉此，本调研组对北京市重点商业中心--国贸地区和中关村地区的中档餐饮企业进行了深入的调查，分析这两个地区中档餐饮企业目前存在的问题，并对此提出具有一定可行性和实践意义的意见建议。