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商品混凝土一般为流态且可泵送的混凝土。混凝土的流变性能一般以工作度来综合评判,工作度是混凝土拌和物的粘性,流动性和稳定性的综合表现。在现场和实验室中常以坍落度和扩展度的大小表示,并考察是否离析或泌水等。从原材料、配合比、环境因素、外加剂、掺和料、施工工艺等方面谈商品混凝土坍落度损失的影响因素。