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摘要：本文依据鲁南地区鲜食梨的生长物候期对梨果生长过程中的土肥水管理、整形修剪、花果管理、病虫害防治等工作项目和技术要点及标准进行了论述。
关键词：鲜食梨 生产 周年管理
1、休眠期(11月～次年2月)
1.1 工作内容：①冬季修剪、清园、深翻、施肥、灌水。①消灭土中的越冬害虫和残体上的病菌，防治枝干病害和树皮缝隙中的害虫。
1.2 技术要点及标准：①清园防病。结合修剪进行，清理树上、地面残留病叶、病果、病虫枯枝，集中处理。②刮树皮，涂白防寒。老树刮皮，掌握“去黑露红不露白”的原则，将粗皮、翘皮、干腐、腐烂及轮纹病斑刮干净，然后涂白保护树体，杀死树上越冬害虫，11月中旬进行枝干涂白，幼树埋土或帮塑料条，防止冻害。③梨园深翻、施肥，灌封冻水。土壤翻耕，破坏病菌虫卵的越冬场所，没有秋施基肥的要增施有机肥、磷钾肥和铁、锌、硼、钙等无机微肥。越冬前的11月上、中旬，全园普遍浇水，促使病残体腐烂分解。使树体充分吸水，有利于树体的安全越冬，④合理整形修剪，幼树培养树形，骨干枝，盛果期树疏除萌枝，衰弱下垂枝，短截串花枝。回缩结果母枝，更新结果枝组，培养健壮的营养枝和结果枝组。
2、萌芽、花序分离期(3月)
2.1 工作内容：①防治多种在土壤中越冬的害虫。⑦防治腐烂病菌浸染，杀死病芽中越冬的黑星病菌及防治梨大芽。③灌萌动水和施速效氮肥。
2.2 技术要点及标准：①追肥、浇水。开花前3～4周追施速效氮肥，盛果期树株施1～2kg；幼树0.5kg。从3月中旬至开花前灌水1次，促进新梢生长。②防病治虫。全园普喷1次铲除剂，3～5波美度石硫合剂或1:1:100波尔多液，梨大、梨木虱严重的梨园，加入20％灭扫利乳油2000倍液或杀灭菊脂2000倍液等消灭越冬的介壳虫卵，红蜘蛛、梨蚜和出蛰早期的梨木虱等害虫。有根部病害和缺素症的梨园，3月中、下旬挖根检查，发现病树，及时施农抗120或多种微量元素，在树基培土或涂抹甲胺磷等药剂，阻止多种害虫出土，上树。④及时疏花。疏花在花蕾伸出时进行。到授粉前结束。将整个花序疏掉，不宜在花序中疏花，疏花量不宜太大，疏除量一般是全树花量的1/3～1/2。⑤花前复剪，去除过多的花芽和衰弱花枝，集中养分供应开花、授粉受精和座果。
3、开花、坐果、展叶期(4月)
3.1 工作内容：①防治腐烂病、轮纹病、黑星病等病害和梨蚜、梨木虱、星毛虫、叶螨、梨大、梨小及梨茎蜂等虫害。②花期进行放蜂，人工授粉，高接换头，品种更新。
3.2 技术要点及标准：①四月初花序伸出期，喷菊酯+吡虫啉，防治梨蚜、梨木虱、梨食蜂等。②四月下旬至5月底查剪梨黑星病梢，摘梨大、梨实蜂虫果，人工捕捉金龟子、梨茎蜂等害虫。③悬挂性诱剂捕器或糖醋罐，测报和诱杀梨小。④疏花疏果，人工授粉或喷布疏花疏果剂或保花保果剂(根据花量情况而定)，⑤落花后喷80％大生可湿性粉剂3000倍液或80％喷克可湿性粉剂800倍液防治黑星病，梨木虱、梨实蜂严重的园子加喷1.8％的阿维菌素乳油3000倍液或10％吡虫啉可湿性粉剂1000～1500液或15％哒螨酮乳油1500倍液。⑥喷药后进行疏果套袋。并土施速效氮肥，灌花后新梢生长、幼果膨大水。⑦一些劣质老品种，采用插皮接、单枝单芽切接和劈接等方法，进行品种高接更新。
4、幼果膨大、新梢速长期(5月)
4.1 工作内容：①重点防治梨茎蜂、梨木虱、梨实蜂、梨蝽象、叶螨、梨大、梨小，金龟子等害虫和梨黑星病、轮纹病等病害。②完成疏果套袋和施肥浇水。③加强果实管理。
4.2 技术要点及标准：①5月上旬全园普喷1次杀菌剂，如50％多菌灵可湿性粉剂或胶悬剂800倍，同时加入20％三氯杀螨醇1000倍液。②5月中、下旬。全园普喷1次杀虫剂，如25％水胺硫磷1000倍液或50％对硫磷1000～1500倍液。③人工捕杀金龟子，及时剪除梨茎蜂虫梢和梨实蜂、梨大等虫果，④结合喷药掺入0.5％的尿素溶液树体喷布，松土锄草，割绿肥掩青。⑤完成果实疏果和套袋。
5、果实膨大期(6～7月)
5.1 工作内容：①搞好夏季修剪。②梨园追肥、根外喷肥、灌水。③加强病虫害综合防治工作，重点防治梨黑星病、轮纹病、锈病、白粉病、梨大、梨小、梨果象甲、蝽象，叶螨，桃小、蚜虫等主要病虫害，④果园覆草。
5.2 技米要点及标准：①夏季修剪，搞好夏剪，疏除徒长、竞争、直立、密挤枝，对有利用价值和有生长空间的枝，拉枝、摘心，打开光路，增加光合作用，促进生长和花芽分化以及提高果实品质。②追施氮、磷、钾复合肥(土施)，每株大树施1.5～2.0kg，施后浇水，加强叶面追肥，每隔15～20天叶面喷施0.3～0.5％磷酸二氢钾和有机叶面肥。③防治病虫。6月上旬喷1次杀菌剂，如波尔多液或多菌灵与杀螟松混用，兼杀虫；6月中旬麦收前套袋后，防治梨木虱、梨蚜、茶翅蝽、白飞虱、轮纹病、黑星病、褐斑病，喷多菌灵可湿性粉剂+1％阿维虫清3000倍液或除虫菊酯，7月中旬全园喷杀菌剂，如1:2:200倍波尔多液或50％多菌灵800～1000倍。若白粉病严重，可加入20％灭扫利乳油3000倍液等。④干旱时要全园灌水，注意除草。⑤果园覆草。麦收后果园覆草，生草果园待草高25cm时，割草覆于树盘内。⑥早熟品种如七月酥、考西亚等已进入成熟期，准备采收上市。
6、果实近熟期(8月)
6.1 工作内容：重点做好轮纹病、黑星病、梨小，黄粉蚜，舟形毛虫，金龟甲，蝽象等病虫害防治工作。
6.2 技术要点及标准是：①8月上旬喷50％多菌灵或甲基托布津800～1000倍液，同时混合50％杀螟松1000～2000倍液或50％“功夫”乳剂3000倍液等。②8月中下旬喷25％敌杀死乳油3000倍加托布津1000～1500倍液。有可能时叶面喷氮肥或磷酸二氢钾，促进着色和成熟。
7、果实采收期(9～10月)
7.1 工作内容：①果实采收运销，②秋繈肥灌水。③主要病虫害有：果实携带的病菌虫卵，造成贮藏期烂果病等。腐烂病等枝干病害。大青叶蝉、黄刺蛾、舟形毛虫等害虫。
7.2 技术要点及标准：①亩施有机肥约2500kg，包括鸡牛羊猪人粪尿、秸杆等(幼年树可少施，盛果期树多施)加150kg磷肥、100kg钾肥和一些微肥，如硫酸亚铁、硫酸锌、硼砂、氯化钙等各15kg～25kg/亩。深翻挖沟施入，施后立即灌水，加速肥料分解氧化。⑦采果时轻拿轻放，防治伤果和折断树枝；入库前要用多菌灵或托布津液1000倍液浸果，杀灭果面菌卵。入库后要缓慢降温。③釆收后仍要加强管理，立即施基肥加速效肥，可叶面喷布0.5％尿素等，树上喷杀虫剂。
关键词：鲜食梨 生产 周年管理
1、休眠期(11月～次年2月)
1.1 工作内容：①冬季修剪、清园、深翻、施肥、灌水。①消灭土中的越冬害虫和残体上的病菌，防治枝干病害和树皮缝隙中的害虫。
1.2 技术要点及标准：①清园防病。结合修剪进行，清理树上、地面残留病叶、病果、病虫枯枝，集中处理。②刮树皮，涂白防寒。老树刮皮，掌握“去黑露红不露白”的原则，将粗皮、翘皮、干腐、腐烂及轮纹病斑刮干净，然后涂白保护树体，杀死树上越冬害虫，11月中旬进行枝干涂白，幼树埋土或帮塑料条，防止冻害。③梨园深翻、施肥，灌封冻水。土壤翻耕，破坏病菌虫卵的越冬场所，没有秋施基肥的要增施有机肥、磷钾肥和铁、锌、硼、钙等无机微肥。越冬前的11月上、中旬，全园普遍浇水，促使病残体腐烂分解。使树体充分吸水，有利于树体的安全越冬，④合理整形修剪，幼树培养树形，骨干枝，盛果期树疏除萌枝，衰弱下垂枝，短截串花枝。回缩结果母枝，更新结果枝组，培养健壮的营养枝和结果枝组。
2、萌芽、花序分离期(3月)
2.1 工作内容：①防治多种在土壤中越冬的害虫。⑦防治腐烂病菌浸染，杀死病芽中越冬的黑星病菌及防治梨大芽。③灌萌动水和施速效氮肥。
2.2 技术要点及标准：①追肥、浇水。开花前3～4周追施速效氮肥，盛果期树株施1～2kg；幼树0.5kg。从3月中旬至开花前灌水1次，促进新梢生长。②防病治虫。全园普喷1次铲除剂，3～5波美度石硫合剂或1:1:100波尔多液，梨大、梨木虱严重的梨园，加入20％灭扫利乳油2000倍液或杀灭菊脂2000倍液等消灭越冬的介壳虫卵，红蜘蛛、梨蚜和出蛰早期的梨木虱等害虫。有根部病害和缺素症的梨园，3月中、下旬挖根检查，发现病树，及时施农抗120或多种微量元素，在树基培土或涂抹甲胺磷等药剂，阻止多种害虫出土，上树。④及时疏花。疏花在花蕾伸出时进行。到授粉前结束。将整个花序疏掉，不宜在花序中疏花，疏花量不宜太大，疏除量一般是全树花量的1/3～1/2。⑤花前复剪，去除过多的花芽和衰弱花枝，集中养分供应开花、授粉受精和座果。
3、开花、坐果、展叶期(4月)
3.1 工作内容：①防治腐烂病、轮纹病、黑星病等病害和梨蚜、梨木虱、星毛虫、叶螨、梨大、梨小及梨茎蜂等虫害。②花期进行放蜂，人工授粉，高接换头，品种更新。
3.2 技术要点及标准：①四月初花序伸出期，喷菊酯+吡虫啉，防治梨蚜、梨木虱、梨食蜂等。②四月下旬至5月底查剪梨黑星病梢，摘梨大、梨实蜂虫果，人工捕捉金龟子、梨茎蜂等害虫。③悬挂性诱剂捕器或糖醋罐，测报和诱杀梨小。④疏花疏果，人工授粉或喷布疏花疏果剂或保花保果剂(根据花量情况而定)，⑤落花后喷80％大生可湿性粉剂3000倍液或80％喷克可湿性粉剂800倍液防治黑星病，梨木虱、梨实蜂严重的园子加喷1.8％的阿维菌素乳油3000倍液或10％吡虫啉可湿性粉剂1000～1500液或15％哒螨酮乳油1500倍液。⑥喷药后进行疏果套袋。并土施速效氮肥，灌花后新梢生长、幼果膨大水。⑦一些劣质老品种，采用插皮接、单枝单芽切接和劈接等方法，进行品种高接更新。
4、幼果膨大、新梢速长期(5月)
4.1 工作内容：①重点防治梨茎蜂、梨木虱、梨实蜂、梨蝽象、叶螨、梨大、梨小，金龟子等害虫和梨黑星病、轮纹病等病害。②完成疏果套袋和施肥浇水。③加强果实管理。
4.2 技术要点及标准：①5月上旬全园普喷1次杀菌剂，如50％多菌灵可湿性粉剂或胶悬剂800倍，同时加入20％三氯杀螨醇1000倍液。②5月中、下旬。全园普喷1次杀虫剂，如25％水胺硫磷1000倍液或50％对硫磷1000～1500倍液。③人工捕杀金龟子，及时剪除梨茎蜂虫梢和梨实蜂、梨大等虫果，④结合喷药掺入0.5％的尿素溶液树体喷布，松土锄草，割绿肥掩青。⑤完成果实疏果和套袋。
5、果实膨大期(6～7月)
5.1 工作内容：①搞好夏季修剪。②梨园追肥、根外喷肥、灌水。③加强病虫害综合防治工作，重点防治梨黑星病、轮纹病、锈病、白粉病、梨大、梨小、梨果象甲、蝽象，叶螨，桃小、蚜虫等主要病虫害，④果园覆草。
5.2 技米要点及标准：①夏季修剪，搞好夏剪，疏除徒长、竞争、直立、密挤枝，对有利用价值和有生长空间的枝，拉枝、摘心，打开光路，增加光合作用，促进生长和花芽分化以及提高果实品质。②追施氮、磷、钾复合肥(土施)，每株大树施1.5～2.0kg，施后浇水，加强叶面追肥，每隔15～20天叶面喷施0.3～0.5％磷酸二氢钾和有机叶面肥。③防治病虫。6月上旬喷1次杀菌剂，如波尔多液或多菌灵与杀螟松混用，兼杀虫；6月中旬麦收前套袋后，防治梨木虱、梨蚜、茶翅蝽、白飞虱、轮纹病、黑星病、褐斑病，喷多菌灵可湿性粉剂+1％阿维虫清3000倍液或除虫菊酯，7月中旬全园喷杀菌剂，如1:2:200倍波尔多液或50％多菌灵800～1000倍。若白粉病严重，可加入20％灭扫利乳油3000倍液等。④干旱时要全园灌水，注意除草。⑤果园覆草。麦收后果园覆草，生草果园待草高25cm时，割草覆于树盘内。⑥早熟品种如七月酥、考西亚等已进入成熟期，准备采收上市。
6、果实近熟期(8月)
6.1 工作内容：重点做好轮纹病、黑星病、梨小，黄粉蚜，舟形毛虫，金龟甲，蝽象等病虫害防治工作。
6.2 技术要点及标准是：①8月上旬喷50％多菌灵或甲基托布津800～1000倍液，同时混合50％杀螟松1000～2000倍液或50％“功夫”乳剂3000倍液等。②8月中下旬喷25％敌杀死乳油3000倍加托布津1000～1500倍液。有可能时叶面喷氮肥或磷酸二氢钾，促进着色和成熟。
7、果实采收期(9～10月)
7.1 工作内容：①果实采收运销，②秋繈肥灌水。③主要病虫害有：果实携带的病菌虫卵，造成贮藏期烂果病等。腐烂病等枝干病害。大青叶蝉、黄刺蛾、舟形毛虫等害虫。
7.2 技术要点及标准：①亩施有机肥约2500kg，包括鸡牛羊猪人粪尿、秸杆等(幼年树可少施，盛果期树多施)加150kg磷肥、100kg钾肥和一些微肥，如硫酸亚铁、硫酸锌、硼砂、氯化钙等各15kg～25kg/亩。深翻挖沟施入，施后立即灌水，加速肥料分解氧化。⑦采果时轻拿轻放，防治伤果和折断树枝；入库前要用多菌灵或托布津液1000倍液浸果，杀灭果面菌卵。入库后要缓慢降温。③釆收后仍要加强管理，立即施基肥加速效肥，可叶面喷布0.5％尿素等，树上喷杀虫剂。