论文部分内容阅读
说到家乡味,每个人都会有自己心中的标准答案,既可以是一道由家人烹制的家常菜,也可以是一种念念不忘的调味料,抑或是当地独有的食材。总之,所谓的家乡味不仅仅单纯的代表一种味道,而是一种淡淡的对于往昔的美好回忆。
厨师眼中的家乡味：付洋用心烹制美食回忆
【摘 要】
：
说到家乡味,每个人都会有自己心中的标准答案,既可以是一道由家人烹制的家常菜,也可以是一种念念不忘的调味料,抑或是当地独有的食材。总之,所谓的家乡味不仅仅单纯的代表一
【出 处】
：
餐饮世界
【发表日期】
：
2013年7期
其他文献
1 前言今天，车辆动力传动系的开发有各种各样的目标要求，如高性能、低排放、高舒适性和高质量。另外，为了给乘员更大的空间，产品的空间要求很小，而且开发时间要短，成本要低；特别是车
使用计算机模拟数据和真实的芯片数据，对8种筛选差异表达基因的方法进行了比较分析，旨在比较不同方法对基因芯片数据的筛选效果。模拟数据分析表明，所使用的8种方法对均匀分布的
语言与文化的关系是相互依存、相互影响的。通过从生态文化、物质文化、社会文化、宗教文化和语言文化五个方面对汉英语言中的文化因素进行对比分析，可以看出学习语言与了解语
企业与资金供给者之间的分配关系,历来都是财务管理研究的重点.但是在中西财务管理中,主要都是探讨企业与股东之间的分配关系,而有关企业与资金第二供给者--债权人之间的分配
少儿报刊对少年儿童的特有教育功能,决定了她在建设先进文化过程中的特殊作用,是发展先进文化密不可分的重要组成部分.通过对文化与先进文化特征的分析,探讨少儿报刊与先进文
在京城，各式各样的民族美食数不胜数，但讲到蒙古菜。以原生态草原特色为主的西贝九十九顶毡房无疑是其中的佼佼者。北京九十九顶毡房餐饮有限公司于2009年10月6日开业，属于西贝
仙鹤楼,创立于1985年,多年来,仙鹤楼坚持诚信立业、质量兴业、人才强业,坚持特色引领,在依托清真饮食传统、保持民族特色餐饮、传承地道清真菜肴的基础上,推出的多道特色佳肴
春节时，吃年糕做年糕一直是家家户户乐此不疲的事情。年糕象征着“年年高”的美好寓意，所以年糕理所当然的成为了过年时最为应景的食品之一，而吃年糕的习俗究竟始于何时，恐怕已无从考证，但年糕作为一种祝福则长长久久的留存了下来。 俗话说：“百里不同风，千里不同俗。”年糕的做法、吃法、种类、口味在大江南北风格各异，其中具有代表性的有北方的白糕、塞北农家的黄米糕、江南水乡的水磨年糕等。至于做法，北方年糕有蒸、
本网讯11月26日上午，农业部部长韩长赋会见了来访的保加利亚农业食品部部长塔内娃一行，双方就深化中保农业合作交换了意见。韩长赋指出，中保两国双边关系持续健康平稳发展，经贸等