现在很多台北人在逢年过节想买些食品罐头馈赠亲友，或购点肉松、腊肉解解馋时，可能立即会联想到位于台北市博爱路台北邮局隔壁的美味香食品行。
　　 这是一家经营了很久的老店，谁也不会想到这家店维持声誉于不坠的方法，竟然是——每天只制造有限的产品，如果有顾客上门来，买不到东西时，就告诉他，请他明日及早光临。
　　 那么，为何不多制造点货品来满足顾客的需求呢？原来，“宁缺毋滥”是美味香食品行的经营原则。
　　 虽然这不是一间门面堂皇的店铺，可是，为了维护它的声誉，倒也需要花费相当的心血。小自选购采买，大至接待顾客，在老板、师傅与售货员的通力合作下，才使得客人们能放心地进出这家食品行，而不会有受骗的顾虑。
　　 每天清晨，为采买加工所需要的肉类，该食品行的师傅们都会亲自到台北及临近的所有市场，去选购上好的猪肉。这样一来，有了好的原料，取材上就占了先。
　　 这家食品行的另一个经营原则是——不做外销。
　　 美味香食品行真正的招牌食品是烟熏火腿。
　　 烟制熏品是一门艺术。佐料、卤汁、火候都需要讲究，美味香的熏品是只问质精，不求量多，为不使顾客对该行的食品失去信心，宁可请他明日及早光临，也绝不以火候不够的产品供应。
　　 这就是美味香食品行不愿拓展外销市场的原因，以免在接受大批订货时，赶制不及或滥竽充数，而影响了五十年来辛苦建立起來的信誉。
　　 也因为十分注重原料的取材与制造，该食品行出产的烟熏火腿价格很贵。价格虽然高了点，但是，上门来的顾客还是络绎不绝。
　　 “敬请明日光临”，这一招十分奏效，一来美味香的食品一直以品质精良闻名遐迩，赢得了顾客的信任，老主顾也特别多;二来“吊”人胃口的效果极佳。许多顾客闻“香”而来，垂涎欲滴地等候，一旦买不到便“耿耿于怀”，第二天非早来不可。
　　 美味香食品行别有用心，不使所有的顾客都得到满足，“纵”走了今日未能如愿的顾客，却“擒”住了明日势在必得的顾客和每天稳定的消费群;“纵”而放弃了近利，但是以“宁缺毋滥”取信于顾客，从而“擒”住了不衰的声誉。
　　留言台
　　 欲擒故纵的意思是想要捉住他，先故意放开他，使他放松戒备。比喻为了达到进一步控制的目的，故意先放松一步。
　　 苏无名不想抓住盗贼吗？不，他是故意让盗贼放松警惕，最后人赃俱获。食品行是不想抓住客户吗？不，他是让客户爱而不得，从而获利颇丰。
　　 欲擒故纵之计从古至今的运用比比皆是，古时多用于战场，如诸葛亮七擒孟获，现在多用于商战，如可口可乐公司打开中国市场的计策。当然生活中的欲擒故纵也不少，当别人对你使用此计时，你可一定要小心应付哦！