【摘 要】
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1 健全小麦粉标准体系的重要意义1.1 迎接"入世"后制粉工业所面临的挑战我国"入世"以来,大宗粮油的原料受到国外的强烈冲击,小麦的情况尤为严重,进口小麦配额逐年增加,而国产
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1 健全小麦粉标准体系的重要意义1.1 迎接"入世"后制粉工业所面临的挑战我国"入世"以来,大宗粮油的原料受到国外的强烈冲击,小麦的情况尤为严重,进口小麦配额逐年增加,而国产小麦与进口小麦相比,普遍存在着品质差、专用性不强和价格高的问题.为此,从源头抓起,抓根本问题,结合中国国情,瞄准国际水平,制订出系统的符合国情并切实可行的小麦粉标准体系,从而使小麦种植业、加工业及面制食品消费整个产业链都在一个框架内协调统一,规范动作,提升整体水平,抵御国际风险,并能参与激烈的国
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