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<正> 在味精生产中,谷氨酸发酵是味精生产的关键工序,决定着味精生产的命运。发酵好,产谷氨酸高、质量好、成本低、效益高,反之则亏损,甚至能使工厂倒闭。在原材料、化工原料、电、燃料涨价幅度大的今天,更应受到重
谷氨酸异常发酵挽救法
【摘 要】
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<正> 在味精生产中,谷氨酸发酵是味精生产的关键工序,决定着味精生产的命运。发酵好,产谷氨酸高、质量好、成本低、效益高,反之则亏损,甚至能使工厂倒闭。在原材料、化工原料
【机 构】
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杭州味精厂
【出 处】
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上海调味品
【发表日期】
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1990年1期
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