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一时间杯中犹如雪片纷飞,白玉般的茸毛上下翻滚,如雪花飞舞,嫩芽缓缓舒展,茶在杯中如春兰初绽,观之汤色,碧绿清澈,叶嫩绿明亮。闻之清香袭人,且带花果香。
碧螺春水豆腐
【摘 要】
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一时间杯中犹如雪片纷飞,白玉般的茸毛上下翻滚,如雪花飞舞,嫩芽缓缓舒展,茶在杯中如春兰初绽,观之汤色,碧绿清澈,叶嫩绿明亮。闻之清香袭人,且带花果香。
【出 处】
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烹调知识
【发表日期】
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2009年5X期
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编辑朋友： 过节放假是让大家很高兴的事情，但是在愉快的假日期间，如果牙疼、口疮、便秘甚至“痘痘”等来找你麻烦，那就大煞风景了。中医说，那是身体的“火气”，稍有不备就会出现。那么，《烹调知识》编辑部的专家们，过节如何预防“上火”呢? 北京读者 徐国萍 中医的火气是指我们体内阴气和阳气的平衡被破坏，阳气占主导时，人就会“上火”。短时间内饮食过热、身体过燥引发阳气过多形成的“上火”，称为“实火
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木蓉花开 原料：胡萝卜4根，青莴笋，脆皮肠280g。 调料：盐8g，鸡精10g，味精10g，香油12g，上汤1200g。 制作方法：胡萝卜去皮切成长8cm老拇指粗，再将莴笋切成6cm长老拇指粗，修成杆楠形，刻成麦穗花，放入上汤内煮粑捞起保持颜色：脆皮肠切十字花刀，入五成热油温中炸至翻花为度捞起，取盛器一个，将三原料摆入盘中，形如木蓉花开，再将清汤淋与上面即可。 此菜特点：素雅，色彩鲜艳
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