【摘 要】
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记得我小时候,远赴印尼十多年的叔叔有一天回到了家乡,可是他一下车就迫不及待地去路边小摊上喝起了仙人板,我当时对此的感觉是好奇怪:这在客家人看来再普通不过的小吃,怎么
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记得我小时候,远赴印尼十多年的叔叔有一天回到了家乡,可是他一下车就迫不及待地去路边小摊上喝起了仙人板,我当时对此的感觉是好奇怪:这在客家人看来再普通不过的小吃,怎么在叔叔眼里就成宝贝了呢?rn客家的仙人板,是用仙人草熬制而成的一种凝胶状饮品.仙人草是家乡的一种唇形科草本植物,叶翠绿小巧,呈椭圆形,略有茸毛.花紫红长串,株高1米左右,整株晒干后呈黑色.rn制作仙人粄,需要先把仙人草洗净并斩成段,放到锅里加水文火熬两小时后,用手去触摸其茎已觉到绵烂时,再拌入薯粉和少量的食用碱,起锅倒入泥钵盆并用小勺舀去表面的泡沫,然后让其自然冷却便好.
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