【摘 要】
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葱有大葱和小葱之说，细分则有十多种。大葱如山东章丘产的大葱，其葱白就有l米之长，生吃可称一绝；南方栽种的小葱称“香葱”，其味在加热的过程中香味很浓。还有一种红葱，香味也很浓；
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葱有大葱和小葱之说，细分则有十多种。大葱如山东章丘产的大葱，其葱白就有l米之长，生吃可称一绝；南方栽种的小葱称“香葱”，其味在加热的过程中香味很浓。还有一种红葱，香味也很浓；浙江温岭地区有一种野葱，去海味的腥气比大葱、香葱更高一筹。内蒙古有一种沙葱，长得像草，当地人称“草原绿葱”，其味甜辣，可拌冷菜，也可炒制热菜，其味道像葱又有一股特殊的香气。
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