论文部分内容阅读
摘 要：随着我国经济不断发展，社会各界对于幼儿教育的关注的也在与日俱增，所以结合现阶段我国教育发展现状强化幼儿教育，能够帮助其得到良好的引导教学，使幼儿在学前能够养成一定的优秀品德。幼儿的知识学习应在日常生活中累积，所以需要重视幼儿在生活中乃至游戏中的教育价值。进餐环节是幼儿必不可少的生活环节之一，在进餐环节找到正确引导教学的方法是幼儿教育工作者必须积极实践的。下文就中班幼儿进餐环节的教育价值进行论述。
关键词：中班幼儿;进餐环节;教育价值
前言
在传统的中班幼儿进餐环节中，往往会对进食的方法、摄入的营养等进餐注意事项进行研究和教学，但这却忽视了在进餐环节可以实行的其他方面教育工作。在中班进餐环节中进餐的自理能力与用餐的文明礼仪都可以渗透到这个环节进行教育的开展。
一、进餐环节常出现的问题
在中班进餐环节中由于课程的安排，教师会非常在意幼儿的进餐时间，这也导致在进餐环节教师的教育中心严重偏向于督促幼儿养成在规定时间内进餐的好习惯。但是在这过程中教师并没有积极考虑到幼儿在严格的时间管理下的感受，幼儿教育工作者在这样的工作理念下始终将自己定位在一个管理者的角色上，对于幼儿出现的各种问题并不能有深挖其原因，更不能有效地帮助幼儿解决所有的难题。这样的情况导致教师容易忽视进餐环节中出现的细致问题，使幼儿无法舒缓内心的压力[1]。
二、进餐环节的教育价值体现
中班幼儿由于年纪尚小，对于任何事情都充满着好奇心，所以在幼儿的一天中都是有效地教育实践，不管是教学活动的开展，还是日常生活实践，这些都能体现幼儿园的教育价值。进餐环节能够培养幼儿养成良好的进食习惯，帮助幼儿树立营养意识，养成不挑食的好习惯，并且在进餐环节教师还可以帮助幼儿习得进餐前后的自理能力，比如饭前饭后及时洗手漱口等优秀卫生习惯，或者让幼儿养成收拾桌面的好习惯亦或教育学生养成良好地进餐习惯，不把饭菜弄到地上、正确使用餐具等，这些都是影响孩子一生的优秀习惯，使孩子在日后的学习生活中能够养成更好地自理能力。此外，在中班进餐环节的过程中，幼儿还可以通过互相帮助盛饭，养成帮助他人的优秀品德，并且在进餐环节还能够通过教师的教学引导让幼儿明白粒粒皆辛苦的道理，使幼儿养成节约、珍惜粮食的好习惯。进餐环节末尾组幼儿分成小组打扫卫生也是能够增强幼儿合作共赢的意识[2]。
三、充分发挥进餐环节中的教育价值
在进餐环节前教师应尽量避免批评幼儿，尽可能地稳定幼儿的情绪，甚至可以通过在餐前播放一些能够舒缓心情的优美音乐以达到稳定幼儿心情的作用。在食物的准备上炊事人员需要在保健员的安排下合理搭配食材，为幼儿提供丰富的营养组合，并且注重颜色的搭配，以激起幼儿的食欲促进进餐环节顺利进行。进餐环节前教师还可以充分利用一些小游戏给予幼儿肯定，比如餐前击掌或者以点头的方式给予肯定。餐具的选择上应选用美观、大方、大小适中且耐用的，陈旧的餐具需要及时更换。在准备工作完成后教师便可以有序地开展进餐环节中的教育工作，但是值得注意的是这里的教育工作并不是教师在讲，幼儿在听，而是需要教师注重引导教学。
在进餐环节中，教师应注意不能使用一些负面的评价，比如“全班就你吃得最慢”、“怎么又把饭洒到地上了”“闭嘴！”等话语，这些话语在幼儿的认知里就是在说幼儿比别人差，各方面都不如其他人，这样的言语会严重打击学生的自信心，也使幼儿在就餐环节无法以愉快的心情进行下去，并且这也违背了教师的教学初衷，所以在教学期间应注重避免出现负面的评价，积极使用正向的评价，比如“你做得很好”、“尽量不要将饭洒到地上”、“请保持安静”等一些评价让幼儿明白自身出现的一些问题并加以改正。比如在就餐环节出现上文中提到过把饭洒到地上这一问题，首先教师需要仔细观察幼儿为什么会这样做，是因为好玩还是想用勺子多舀一点饭而不小心洒出来的，并在学生幼儿出现这个问题时耐心地向幼儿解释应该如何做才好[3]。对此，教师可以根据实际情况与幼儿进行交流，如果幼儿是因为想要多舀一点饭，而将饭撒出来可以帮助其纠正行为，让幼儿养成舀一点、吃一点的好习惯，避免再出现经常把饭撒在桌子或地板上的情况，这么做便很好地体现了就餐环节的教育价值。此外，培养幼儿在进餐环节养成良好的自理能力也是该环节的重要教育思路之一，教师应将餐环节中的主动权还给幼儿，通过让幼儿自发进行饭前洗手，并让幼儿根据自己的饭量选用不同大小的餐具进行盛饭，并在进餐环节互相监督小朋友中有谁浪费粮食，或者出现一些不文明的进餐习慣，最后由幼儿主动向教师举手报告，这样幼儿之间可以形成一个小小的“社会”，让幼儿能够考虑到他人的感受，间接影响自己也养成良好的就餐习惯，使幼儿在中班学习阶段能更好地全面发展。但是在举手报告的情况中也不乏出现一些过度夸大的行为，这时教师便需要根据自身所看到的，或者是通过教室的监控进行严谨求证，确保不冤枉任何一名幼儿，避免打击幼儿的自信心。
总结
在中班幼儿进餐环节教师需要本着不指责、不埋怨的心态展开引导教学，并且从幼儿的角度为出发点考虑出现的各种状况，用心与幼儿交流，只有这样幼儿才能在进餐环节养成优秀的生活习惯，为幼儿日后的发展养成良好的生活基础。
参考文献
[1]郝冬辉.幼儿园进餐活动中教师指导观念的研究[D].湖南师范大学，2019.
[2]刘德泽.3-4岁幼儿进餐教育现状研究[D].南京师范大学，2018.
[3]史艳丽.幼儿进餐环节中教师指导行为的个案研究[D].鞍山师范学院，2017.
关键词：中班幼儿;进餐环节;教育价值
前言
在传统的中班幼儿进餐环节中，往往会对进食的方法、摄入的营养等进餐注意事项进行研究和教学，但这却忽视了在进餐环节可以实行的其他方面教育工作。在中班进餐环节中进餐的自理能力与用餐的文明礼仪都可以渗透到这个环节进行教育的开展。
一、进餐环节常出现的问题
在中班进餐环节中由于课程的安排，教师会非常在意幼儿的进餐时间，这也导致在进餐环节教师的教育中心严重偏向于督促幼儿养成在规定时间内进餐的好习惯。但是在这过程中教师并没有积极考虑到幼儿在严格的时间管理下的感受，幼儿教育工作者在这样的工作理念下始终将自己定位在一个管理者的角色上，对于幼儿出现的各种问题并不能有深挖其原因，更不能有效地帮助幼儿解决所有的难题。这样的情况导致教师容易忽视进餐环节中出现的细致问题，使幼儿无法舒缓内心的压力[1]。
二、进餐环节的教育价值体现
中班幼儿由于年纪尚小，对于任何事情都充满着好奇心，所以在幼儿的一天中都是有效地教育实践，不管是教学活动的开展，还是日常生活实践，这些都能体现幼儿园的教育价值。进餐环节能够培养幼儿养成良好的进食习惯，帮助幼儿树立营养意识，养成不挑食的好习惯，并且在进餐环节教师还可以帮助幼儿习得进餐前后的自理能力，比如饭前饭后及时洗手漱口等优秀卫生习惯，或者让幼儿养成收拾桌面的好习惯亦或教育学生养成良好地进餐习惯，不把饭菜弄到地上、正确使用餐具等，这些都是影响孩子一生的优秀习惯，使孩子在日后的学习生活中能够养成更好地自理能力。此外，在中班进餐环节的过程中，幼儿还可以通过互相帮助盛饭，养成帮助他人的优秀品德，并且在进餐环节还能够通过教师的教学引导让幼儿明白粒粒皆辛苦的道理，使幼儿养成节约、珍惜粮食的好习惯。进餐环节末尾组幼儿分成小组打扫卫生也是能够增强幼儿合作共赢的意识[2]。
三、充分发挥进餐环节中的教育价值
在进餐环节前教师应尽量避免批评幼儿，尽可能地稳定幼儿的情绪，甚至可以通过在餐前播放一些能够舒缓心情的优美音乐以达到稳定幼儿心情的作用。在食物的准备上炊事人员需要在保健员的安排下合理搭配食材，为幼儿提供丰富的营养组合，并且注重颜色的搭配，以激起幼儿的食欲促进进餐环节顺利进行。进餐环节前教师还可以充分利用一些小游戏给予幼儿肯定，比如餐前击掌或者以点头的方式给予肯定。餐具的选择上应选用美观、大方、大小适中且耐用的，陈旧的餐具需要及时更换。在准备工作完成后教师便可以有序地开展进餐环节中的教育工作，但是值得注意的是这里的教育工作并不是教师在讲，幼儿在听，而是需要教师注重引导教学。
在进餐环节中，教师应注意不能使用一些负面的评价，比如“全班就你吃得最慢”、“怎么又把饭洒到地上了”“闭嘴！”等话语，这些话语在幼儿的认知里就是在说幼儿比别人差，各方面都不如其他人，这样的言语会严重打击学生的自信心，也使幼儿在就餐环节无法以愉快的心情进行下去，并且这也违背了教师的教学初衷，所以在教学期间应注重避免出现负面的评价，积极使用正向的评价，比如“你做得很好”、“尽量不要将饭洒到地上”、“请保持安静”等一些评价让幼儿明白自身出现的一些问题并加以改正。比如在就餐环节出现上文中提到过把饭洒到地上这一问题，首先教师需要仔细观察幼儿为什么会这样做，是因为好玩还是想用勺子多舀一点饭而不小心洒出来的，并在学生幼儿出现这个问题时耐心地向幼儿解释应该如何做才好[3]。对此，教师可以根据实际情况与幼儿进行交流，如果幼儿是因为想要多舀一点饭，而将饭撒出来可以帮助其纠正行为，让幼儿养成舀一点、吃一点的好习惯，避免再出现经常把饭撒在桌子或地板上的情况，这么做便很好地体现了就餐环节的教育价值。此外，培养幼儿在进餐环节养成良好的自理能力也是该环节的重要教育思路之一，教师应将餐环节中的主动权还给幼儿，通过让幼儿自发进行饭前洗手，并让幼儿根据自己的饭量选用不同大小的餐具进行盛饭，并在进餐环节互相监督小朋友中有谁浪费粮食，或者出现一些不文明的进餐习慣，最后由幼儿主动向教师举手报告，这样幼儿之间可以形成一个小小的“社会”，让幼儿能够考虑到他人的感受，间接影响自己也养成良好的就餐习惯，使幼儿在中班学习阶段能更好地全面发展。但是在举手报告的情况中也不乏出现一些过度夸大的行为，这时教师便需要根据自身所看到的，或者是通过教室的监控进行严谨求证，确保不冤枉任何一名幼儿，避免打击幼儿的自信心。
总结
在中班幼儿进餐环节教师需要本着不指责、不埋怨的心态展开引导教学，并且从幼儿的角度为出发点考虑出现的各种状况，用心与幼儿交流，只有这样幼儿才能在进餐环节养成优秀的生活习惯，为幼儿日后的发展养成良好的生活基础。
参考文献
[1]郝冬辉.幼儿园进餐活动中教师指导观念的研究[D].湖南师范大学，2019.
[2]刘德泽.3-4岁幼儿进餐教育现状研究[D].南京师范大学，2018.
[3]史艳丽.幼儿进餐环节中教师指导行为的个案研究[D].鞍山师范学院，2017.