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为什么会产生“南甜北咸”的饮食习俗，西南地区的人为啥那么嗜辣，为什么“要想甜．加点盐”，品尝菜肴美味最适宜什么样的温度……
剖析“味觉”的奥秘
【摘 要】
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为什么会产生“南甜北咸”的饮食习俗，西南地区的人为啥那么嗜辣，为什么“要想甜．加点盐”，品尝菜肴美味最适宜什么样的温度……
【出 处】
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餐饮世界
【发表日期】
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2009年10期
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