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<正> 香料的使用有5000年的历史。传统的烹饪香料如大料、肉桂、丁香等,具有较强的祛除腥膻腻味和增香作用。用它们烹调的菜肴,不仅清香爽口,促进食欲,而且还可以增进食物营养,帮助消化和吸收。 然而,在欧洲人的眼内,香料更是助性佳品。我国的中药学中,也早就有香料助性的记载。
佐餐调料也助性
【摘 要】
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<正> 香料的使用有5000年的历史。传统的烹饪香料如大料、肉桂、丁香等,具有较强的祛除腥膻腻味和增香作用。用它们烹调的菜肴,不仅清香爽口,促进食欲,而且还可以增进食物营
【出 处】
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家庭医学
【发表日期】
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2004年11期
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