【摘 要】
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我国的饮食文化是中华民族灿烂文明的组成部分。中国被誉为"烹饪王国",饮食之道历来是文人墨客不朽的话题。早在北魏时,贾思勰著《齐民要术》就对我国北方的烹饪技艺作了系统
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我国的饮食文化是中华民族灿烂文明的组成部分。中国被誉为"烹饪王国",饮食之道历来是文人墨客不朽的话题。早在北魏时,贾思勰著《齐民要术》就对我国北方的烹饪技艺作了系统的理论总结,成为烹饪史籍中,目前所知最早的理论著述。晋代诗人陶渊明归隐田园,饮酒、赏菊、赋诗,每吃火锅,必采白菊花瓣投入,首创菊花火锅,后市肆酒楼相继推出。菊花火锅被引入特味火锅,不但其品味芬芳,而且还有益寿延年的功效。唐代生活在北方的诗人白居易,早听说江南
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