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Ⅱ型糖尿病是最普遍的糖尿病形式。已成为影响全球健康的严重问题。美国科学家发现，乳制品中含有的一种天然物质或可大幅降低患Ⅱ型糖尿病的风险。这种合成物是一种脂肪酸（即所谓的反式棕榈油酸），在牛奶、酸奶、奶酪和黄油中均有存在。美国《内科学纪事》月刊报道，人体自身不能生产这种物质。只能从食物中获取。这一发现可能改写传统健康观念。因为现在通常建议减少脂肪含量高的乳制品摄入。