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“bespoke 皮鞋合脚形，完全无压迫感，加上靓皮经油浸，弹性强、皮质耐磨，兼且唔会变形起折。”早先，曾在一本香港杂志上看到过这番鞋客的高论。没点粤语底子，你也能看出这份有本有据的傲骄。现如今，他所说的John Lobb巴黎高级定制工作坊高定的鞋履服务，你在上海恒隆、北京国贸依旧可以享受得到。7月24日，John Lobb巴黎高级定制工作坊生产总监弗朗索瓦·马多尼尼应VIP高定客户预约造访北京。按他的话讲，“恨不得一下飞机，就披上工作服——一件皮质的鞋匠围裙。我只在北京呆两天，之后飞赴上海”。他兴冲冲地告诉BQ记者。弗朗索瓦·马多尼尼在加盟John Lobb之前曾在 Yves Saint Laurent 与圣罗兰先生一起工作了十多年。John Lobb的手工制鞋师傅一向是从全球顶级大师中精挑细选出来的，目前在巴黎的高定工坊中一共有17位师傅在负责全球各地的高定订单。
Q = 《北京青年》周刊A =弗朗索瓦·马多尼尼（Francois Maddonini）
Q：在您看来，成鞋和高级定制鞋履有哪些不同？高定制鞋的流程中，哪个环节最为您所看重？
A：与服装的高级定制一样，皮鞋也分为“Ready to Wear”成鞋及私人定制。在John Lobb，成鞋制作要经过190道工序，需要4个工时；而私人定制的皮鞋则更为复杂，鞋楦制作、裁剪、花纹绘制、缝合、打磨、鞋撑制作等构成了足足360道工序，起码要50个工时。
这其中最重要的环节是原始鞋样试穿。我会把鞋面和鞋跟都剪开，观察脚在其中的位置。为这双鞋，我们之间前前后后要见面三次，这需要高级鞋匠与顾客之间建立相应的信赖感。
Q：John Lobb源自英国，于上世纪70年代被爱马仕收购。您怎么看待英法高端定制皮鞋技术的差异？具体到皮鞋而言，我个人觉得英式皮鞋更厚重耐穿，法式皮鞋则更灵巧精致，您对此作何评价？
A：John Lobb完整吸收了英伦制鞋的流程与风范，在坚固耐用的同时更撷取了法式、意式的俏皮与精致的风貌，在二者间达至极佳的平衡。由于物候的不同，传统英式皮鞋的确更加坚固，但随着社会的发展，特别是交通工具的便捷提供，当代人更加注重定制皮鞋的款式与舒适度，这是大势所趋。爱马仕的鞋履基本在法国本地和意大利制作，John Lobb的成鞋还放在英国北安普敦生产，而高级定制bespoke部分则由巴黎高级定制工作坊担纲。John Lobb加入爱马仕大家庭后，在财力上得到巨大支持是毋庸置疑的。同时，我想指出John Lobb高定的鸵鸟皮、鳄鱼皮皮鞋，也共享爱马仕最引以为豪那些著名款式包包的材质。
Q：John Lobb的Logo上标注为“bootmaker”，而非 “shoemaker”，定制皮靴和定制皮鞋有何不同？
A：外型上看，靴子和鞋子的不同似乎只在鞋帮的高低。但绝非这么简单。一句话，会做靴子的鞋匠也会做皮鞋，但会做皮鞋的鞋匠却不一定会做靴子。特别是高级定制的靴子更是如此，做坏了，搭不起料钱（笑）。其实，你只要看看靴子的鞋楦就会知道，皮鞋的鞋楦很简单，但靴子的鞋楦除了脚型，还要考虑客人腿部的线条，这是个3D的立体效果，而做到穿脱自如的关键更在于脚跟部，踝部的测量与定型。
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