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随着社会经济和科技的不断发展,离子交换树脂作为一类具有活性基团的高分子化合物,其在工业水处理、食品、制药、石油化工等行业都有极为广泛的应用,尤其是在食品行业如糖类、酒品、味精及生物制品等生产加工装置上都有大量的应用.本文通过介绍离子交换树脂的分类及性能来分别阐述其在糖类、酒类、味精及乳制品等食品工业中的应用.