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在天津中心市区南部的“成都道”上，有一座并不起眼的四层英式洋房，是袁氏家族目前在中国大陆唯一的房产。洋房上挂着“苏易士西餐厅”的牌子，其经营者是袁世凯的孙女，已84岁高龄的袁家倜女士。
袁家倜是袁世凯目前在世的孙辈中，年龄最大的。她精力旺盛，69岁开始下海经商，如今还在商海“打拼”。
袁家倜底气很足：“我现在很独立，无论是经济上还是政治上，这在以前老袁家的子女里是没有的，现在的生活让我很快乐。”袁家倜在天津做了24年的政协委员，无论是招商引资还是扶贫救灾，她总是冲在最前面，为天津的经济发展做了不少贡献。
谈起过往，袁家倜反而庆幸自己经历了非同寻常的大起大落：“这对我是极大的改造和历炼。半个世纪的巨变反而救了我，刺激了我的求生欲，让我学会自力更生。否则我早像袁家大多数子孙一样，养尊处优，靠遗产寄生，然后抽大烟，找乐子，穷困潦倒而亡。”
与世隔绝的大小姐
在天津胜利路大营门，原有一个大院，六座大楼。民国初年，袁世凯的大部分姨太太及其子孙们，都聚居在此，1924年袁家倜便出生在这里。当时，祖父袁世凯已去世八年。
袁家倜是袁世凯四子袁克端之女。袁世凯一生正式娶进门的有一妻九妾，共有17个儿子、15个女儿、22个孙子、25个孙女，袁家儿孙共计79入。袁家倜的父亲袁克端，是袁世凯的四姨太吴氏所生。
袁家倜没有见过祖父，但她多少也有所耳闻：“父亲很害怕祖父。他们以前每天要给祖父请安，每天几乎都是公式一样的问答，有时惹恼祖父，甚至会被用皮鞭或木棍抽打。”
袁家倜童年时期，曾有过13年优越的生活。袁家倜直到上初中时都不会买东西：“我出门身上从来不带钱。”袁家倜上的是教会学校，每天进出都有司机和保镖在左右。袁家倜回想：“你说这样的生活叫什么?叫幸福?我觉得不是。就好像是没有自由的行尸走肉，你和社会根本没有联系”。当时的她，最怕上的就是历史课。“只要提到袁世凯，我简直就无地自容。”
用炒股赚的钱开西餐厅
“文革”期间，袁家倜全家人包括四个孩子被下放到农村。八年农村生活，使她熟悉了养猪、剖苇子等农活，还
学会了用野菜做饭。八年农村生活，更使她切身感受到农民的勤劳、善良与坚韧。
1987年，袁家倜前往深圳，应邀担任深圳市经济发展顾问，直到1992年回到天津。作为最早的一批开拓者，袁家倜在深圳前后辛勤工作了六年时间，见证了深圳从“未开垦的土地”到现代繁华都市的巨变，也开阔了眼界，学到了生意经。六年后，袁家倜在深圳买了一些原始股票，赚了七十多万元。袁家倜印象很深：“当时深圳不让汇款，我就用大皮包把钱装着，带回了天津。”
一个老人，有70万元的养老金，晚年可以尽享天伦了。但袁家倜却决心要在天津再干一番事业，而她能成功创建苏易士西餐厅，这跟她的兄长——著名美藉华人科学家袁家骝和诺贝尔奖获得者吴健雄博士的支持密不可分。她在兄长的建议下，利用自己家的住房，开了苏易士西餐厅。
天津是中国最早开埠的城市之一，天津人做西餐、吃西餐已经有一百多年的历史。袁家倜觉得，天津有着很好的文化氛围，如果能在这里开一个地道的西餐馆，那么既可以满足天津人对西餐和西餐文化的需求，又能为来天津工作、贸易的外国人提供一个富有家庭氛围的聚餐场所，一定会大受欢迎。一切筹备工作就绪之后，袁家倜女士从天津凯悦饭店请来西餐大厨，儿子丁荫柏、儿媳唐秀菊协助她，又请了十几位下岗女工做服务员。
苏易士西餐厅正式开业以后，很快就以环境幽雅、口味地道、价格合理而远近闻名。北京、天津两地不少名流政要纷纷慕名前来，著名京剧表演艺术家梅葆玖和相声表演艺术家马季、姜昆等人只要来天津，必定光顾，天津经济技术开发区、保税区的不少外国人也成了这里的常客。
“西餐店开了以后，经营情况比较好。堂哥袁家骝给我订了三条规矩。第一，一定要保持高度卫生。第二，价格一定要公道。第三，对顾客一定要热诚，而且还要有信用，不要以次充好。这三条规定，我们始终遵守，我对苏易士确实是灌注一片心血。那么在苏易士开业以后呢，我就考虑到下岗的工人，我就完全用的天津市的下岗工人，一共23个人。我们这23个人是真好，有的跟我长达15年，还始终兢兢业业的，感情非常融洽。所以已经开了15年了，还是比较火。”
“人家都说大餐厅火五年，小餐厅火三年，我的餐厅一下开了15年。”如今已年过八旬的袁家倜，还是老板，还在拼搏。“现在竞争很激烈，要想长盛不衰，大要关注国际和国内的经济形势变化，研究西餐的发展，及时更新菜肴，小要管理各项账目和各类人员，检查厨房食品、卫生……”她分析了“苏易士”不垮的秘密，“特殊之处是没有外债。房产是我的，资金是我和儿子凑的，就我一个独号，不开分号。有多少大企业想和我合作，我都不。为什么?一变味就完了，开分店多是好，但只要一家出事了，说倒全部倒。”
越老越要争取经济独立
2003年，袁家骝去世后，将他和妻子的毕生积蓄，全部捐赠中国，这让袁家倜非常受触动。“我有时甚至说他抠门，请他吃个烤鸭，他会批评我三天。他和吴健雄在美国，中午就吃方便面，钱放到口袋都不知道花。哥哥在我这里住了七年，楼下是餐厅，这让他特别高兴，说这是他最奢侈的生活。”
“我照顾堂哥七年，他没给我一分钱遗产。他说，那样就把我害了。袁家活生生的例子太多了，花花公子都穷困潦倒，只会花钱不会挣钱，挥金如土。”
说起自己的儿女，袁家倜说，“我不养闲人，因为我还在工作呢，从依靠家族到后期自己置办一草一木，我完全是自己拼出来的。儿女们也要自己奋斗，现在他们都有车有房，自食其力。”
袁家倜在天津蓟县先后共资助了20多个孩子，每批培养到小学毕业．现在，第二批已经培养到五年级了，每个孩子一年5000元。
袁家倜把邓颖超在一次妇联会上的讲话作为座右铭：“女同志越老越要争取经济独立，越老越要争取政治地位”。“我现在体会很深，女人老了，要是没有地位，那就是被人遗忘的角落；要是没有经济基础，问儿女要钱，不是很可怜？女人半边天，我既有政治上的荣誉又有经济上的独立，我是双赢户了。”
袁家倜是袁世凯目前在世的孙辈中，年龄最大的。她精力旺盛，69岁开始下海经商，如今还在商海“打拼”。
袁家倜底气很足：“我现在很独立，无论是经济上还是政治上，这在以前老袁家的子女里是没有的，现在的生活让我很快乐。”袁家倜在天津做了24年的政协委员，无论是招商引资还是扶贫救灾，她总是冲在最前面，为天津的经济发展做了不少贡献。
谈起过往，袁家倜反而庆幸自己经历了非同寻常的大起大落：“这对我是极大的改造和历炼。半个世纪的巨变反而救了我，刺激了我的求生欲，让我学会自力更生。否则我早像袁家大多数子孙一样，养尊处优，靠遗产寄生，然后抽大烟，找乐子，穷困潦倒而亡。”
与世隔绝的大小姐
在天津胜利路大营门，原有一个大院，六座大楼。民国初年，袁世凯的大部分姨太太及其子孙们，都聚居在此，1924年袁家倜便出生在这里。当时，祖父袁世凯已去世八年。
袁家倜是袁世凯四子袁克端之女。袁世凯一生正式娶进门的有一妻九妾，共有17个儿子、15个女儿、22个孙子、25个孙女，袁家儿孙共计79入。袁家倜的父亲袁克端，是袁世凯的四姨太吴氏所生。
袁家倜没有见过祖父，但她多少也有所耳闻：“父亲很害怕祖父。他们以前每天要给祖父请安，每天几乎都是公式一样的问答，有时惹恼祖父，甚至会被用皮鞭或木棍抽打。”
袁家倜童年时期，曾有过13年优越的生活。袁家倜直到上初中时都不会买东西：“我出门身上从来不带钱。”袁家倜上的是教会学校，每天进出都有司机和保镖在左右。袁家倜回想：“你说这样的生活叫什么?叫幸福?我觉得不是。就好像是没有自由的行尸走肉，你和社会根本没有联系”。当时的她，最怕上的就是历史课。“只要提到袁世凯，我简直就无地自容。”
用炒股赚的钱开西餐厅
“文革”期间，袁家倜全家人包括四个孩子被下放到农村。八年农村生活，使她熟悉了养猪、剖苇子等农活，还
学会了用野菜做饭。八年农村生活，更使她切身感受到农民的勤劳、善良与坚韧。
1987年，袁家倜前往深圳，应邀担任深圳市经济发展顾问，直到1992年回到天津。作为最早的一批开拓者，袁家倜在深圳前后辛勤工作了六年时间，见证了深圳从“未开垦的土地”到现代繁华都市的巨变，也开阔了眼界，学到了生意经。六年后，袁家倜在深圳买了一些原始股票，赚了七十多万元。袁家倜印象很深：“当时深圳不让汇款，我就用大皮包把钱装着，带回了天津。”
一个老人，有70万元的养老金，晚年可以尽享天伦了。但袁家倜却决心要在天津再干一番事业，而她能成功创建苏易士西餐厅，这跟她的兄长——著名美藉华人科学家袁家骝和诺贝尔奖获得者吴健雄博士的支持密不可分。她在兄长的建议下，利用自己家的住房，开了苏易士西餐厅。
天津是中国最早开埠的城市之一，天津人做西餐、吃西餐已经有一百多年的历史。袁家倜觉得，天津有着很好的文化氛围，如果能在这里开一个地道的西餐馆，那么既可以满足天津人对西餐和西餐文化的需求，又能为来天津工作、贸易的外国人提供一个富有家庭氛围的聚餐场所，一定会大受欢迎。一切筹备工作就绪之后，袁家倜女士从天津凯悦饭店请来西餐大厨，儿子丁荫柏、儿媳唐秀菊协助她，又请了十几位下岗女工做服务员。
苏易士西餐厅正式开业以后，很快就以环境幽雅、口味地道、价格合理而远近闻名。北京、天津两地不少名流政要纷纷慕名前来，著名京剧表演艺术家梅葆玖和相声表演艺术家马季、姜昆等人只要来天津，必定光顾，天津经济技术开发区、保税区的不少外国人也成了这里的常客。
“西餐店开了以后，经营情况比较好。堂哥袁家骝给我订了三条规矩。第一，一定要保持高度卫生。第二，价格一定要公道。第三，对顾客一定要热诚，而且还要有信用，不要以次充好。这三条规定，我们始终遵守，我对苏易士确实是灌注一片心血。那么在苏易士开业以后呢，我就考虑到下岗的工人，我就完全用的天津市的下岗工人，一共23个人。我们这23个人是真好，有的跟我长达15年，还始终兢兢业业的，感情非常融洽。所以已经开了15年了，还是比较火。”
“人家都说大餐厅火五年，小餐厅火三年，我的餐厅一下开了15年。”如今已年过八旬的袁家倜，还是老板，还在拼搏。“现在竞争很激烈，要想长盛不衰，大要关注国际和国内的经济形势变化，研究西餐的发展，及时更新菜肴，小要管理各项账目和各类人员，检查厨房食品、卫生……”她分析了“苏易士”不垮的秘密，“特殊之处是没有外债。房产是我的，资金是我和儿子凑的，就我一个独号，不开分号。有多少大企业想和我合作，我都不。为什么?一变味就完了，开分店多是好，但只要一家出事了，说倒全部倒。”
越老越要争取经济独立
2003年，袁家骝去世后，将他和妻子的毕生积蓄，全部捐赠中国，这让袁家倜非常受触动。“我有时甚至说他抠门，请他吃个烤鸭，他会批评我三天。他和吴健雄在美国，中午就吃方便面，钱放到口袋都不知道花。哥哥在我这里住了七年，楼下是餐厅，这让他特别高兴，说这是他最奢侈的生活。”
“我照顾堂哥七年，他没给我一分钱遗产。他说，那样就把我害了。袁家活生生的例子太多了，花花公子都穷困潦倒，只会花钱不会挣钱，挥金如土。”
说起自己的儿女，袁家倜说，“我不养闲人，因为我还在工作呢，从依靠家族到后期自己置办一草一木，我完全是自己拼出来的。儿女们也要自己奋斗，现在他们都有车有房，自食其力。”
袁家倜在天津蓟县先后共资助了20多个孩子，每批培养到小学毕业．现在，第二批已经培养到五年级了，每个孩子一年5000元。
袁家倜把邓颖超在一次妇联会上的讲话作为座右铭：“女同志越老越要争取经济独立，越老越要争取政治地位”。“我现在体会很深，女人老了，要是没有地位，那就是被人遗忘的角落；要是没有经济基础，问儿女要钱，不是很可怜？女人半边天，我既有政治上的荣誉又有经济上的独立，我是双赢户了。”