【摘 要】
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在我们的日常生活中,有些家庭为了宴请宾客,精心制作一道道美味佳肴之后,家庭“主妇”像醉了酒一样,无精打采,精疲力尽,只觉得咽喉胀痛,眼睛发涩,心慌头晕,什么也不想吃,也咽
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在我们的日常生活中,有些家庭为了宴请宾客,精心制作一道道美味佳肴之后,家庭“主妇”像醉了酒一样,无精打采,精疲力尽,只觉得咽喉胀痛,眼睛发涩,心慌头晕,什么也不想吃,也咽不下,这便是“醉油综合症”,简称“醉油”。这是由于家庭“主妇”处在高温油脂的环境里作业,油脂在高温下分解出的油烟中,含有一种叫做丙烯醛化学气体和食物中的香味,人长时间闻后如同饮了酒一般,发生了“醉油”。
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