种雉鸡饲养和管理的目的是培育健壮的种雉鸡，使之生产出更多高质量的种蛋。雌雉鸡到10月龄可达到性成熟，雄雉鸡比雌雉鸡性成熟晚1个月左右。种雉鸡饲养时间较长，可分为繁殖准备期(3～4月)、繁殖期(5～7月)、换羽期(8～9月)、越冬期(10月至翌年2月)。下面从四个阶段分别作阐述。
　　
　　一、繁殖准备期
　　
　　此时天气转暖，日照时间渐长，为促使雉鸡发情，应适当提高日粮能量、蛋白质水平，相应降低糠麸量，添加多种维生素和微量元素，增加活动空间，降低饲养密度，每只种雉鸡的饲养面积为0.8平方米左右即可。此期还应整顿鸡群鸡舍。选留体质健壮、发育整齐的雉鸡进行组群，每群100只左右。网室地面铺垫5厘米的细沙。在雉鸡舍较暖处设置产蛋箱，箱内铺少量木屑，产蛋箱底部应有5度倾斜，以便蛋产出届自动滚入集蛋槽，避免踏破种蛋、污染种蛋和啄蛋的情况发生。运动场应设置石棉瓦挡板，以减少雄雉鸡争偶打斗和增加交尾机会。管理工作重点做好以下两点：一是做好产蛋前的种鸡全部防疫工作，在雉鸡开产后最好不做任何免疫接种。做好鸡舍环境清洁卫生工作，以防疾病发生传播。二是加强对产前雉鸡的饲养管理各项工作，结合免疫接种工作，对种雉鸡群进行调整，如未断喙种雉或断喙工作做得不好的，在此期要进行断喙，以防啄肛、啄蛋行为发生。
　　
　　二、繁殖期
　　
　　雉鸡在繁殖期由于产蛋、配种，需要提高蛋白质水平，并注意维生素和微量元素的补充。地产雉鸡一般在4月15日左右开始交尾。雄雌比例为1：6～1：7。雌雉鸡一般在4月下旬到5月上旬开始产蛋。美国七彩雉鸡于3月20日左右开始交尾。产蛋期的地产雉鸡，应在4月15日左右将日粮改为繁殖日粮，美国七彩雉鸡则于3月15日更改日粮，此期采食量逐渐增加，对日粮营养水平的要求也增加，为保证较多的种蛋受精率和种蛋合格率，要求日粮营养平衡，配方稳定，不能经常变换。
　　繁殖期日粮特点和要求如下：
　　1.蛋白质水平
　　一般达到21％以上，尤其高温季节，要稳定平衡，供应高品质的全价日粮。
　　2.日粮配制
　　(1)鱼粉占10％～20％，国产鱼粉在日粮中占10％时，不需要加食盐；
　　(2)饼粕类饲料占日粮20％～30％；
　　(3)酵母在日粮中比例为3％～7％，酵母是一种优质蛋白质和氨基酸添加剂饲料，用酵母时，可适当降低动物性饲料的比例；
　　(4)雉鸡对脂肪的需要量比家鸡高，当雌雉鸡进入产蛋高峰期，在日粮中应加入2％～3％的脂肪；
　　(5)此期青绿饲料应占饲喂量的30％～40％，如青饲料不足时，应补充维生素添加剂；
　　(6)日粮钙水平应提高到2％～3％。
　　繁殖期的管理工作重点是促进种雉鸡的繁殖性能。此外，还要求加强日常管理，创造安静的产蛋环境，抓鸡、捡蛋要轻、稳，做到不惊群，保持此期群体的相对稳定。勤捡蛋，减少破损蛋，防止啄蛋现象的发生。及时清除破损蛋，避免形成食蛋癖。
　　
　　三、换羽期
　　
　　产蛋结束后开始换羽，为了加快换羽，日粮粗蛋白质要适当降低。同时，在饲料中加入1％的生石膏粉，有助于新羽长出。此期应淘汰病、弱雉鸡及产蛋性能下降和超过使用年限的种雉鸡；留下的应将雌、雄雉鸡分开饲养。
　　
　　四、越冬期
　　
　　此期应对种雉鸡群进行调整，选出育种群和一般繁殖群。对种雉鸡进行断喙、接种疫苗等工作。同时做好保温工作，以利于开春后种雉鸡早开产、多产蛋。