透明质酸分批发酵过程中温度的间歇控制

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用兽疫链球菌进行摇瓶发酵,研究了30℃~40℃范围内不同温度对透明质酸(HA)分批发酵的影响,结果表明,34℃时菌体量最大,最大2田胆干重为13.1g/L,38℃时HA的产量最高,其产量为82mg/100mL。在此基础上提出了分阶段间歇温度控制策略,通过L9(3^4)正交试验确定出最优的发酵条件为0~12h控制发酵温度为34℃,到12h时,改变发酵温度为40℃,14h时再改至34℃,这样每隔2h交替改变HA的发酵温度,直到发酵结束。在此间歇变温条件下发酵与恒温发酵相比HA产量提高了38.20%。
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