卤猪心
　　原料：猪心2只，酱油、五香粉、豆瓣酱、黄酒、姜、葱等少许。
　　做法：
　　猪心洗净切大块，开水烫后即捞出，
　　锅内放水加调料，酱油五香豆瓣酱，
　　烧沸之时入猪心，再放黄酒姜和葱，
　　烧沸文火来焖熟，再用旺火收稠汁，
　　起锅切片即装盆。
　　功效：猪心所含蛋白质为猪肉2倍，而脂肪仅为猪肉1／10，吃之清香不腻。此菜可养心补血，增强心肌收缩力，用于心气虚弱多汗、夏夜失眠者。
　　
　　荷叶包鸭肉
　　原料：鸭肉200克，黄酒、酱油、味精、葱、姜、糯米、茴香等少许，荷叶1张，大米粉15克。
　　 做法：
　　鸭肉用刀切成块，浸入黄酒来调味，
　　酱油味精和葱姜，糯米茴香先炒熟，
　　然后研磨成粉末，连同米粉入调料，
　　随后用筷来拌匀。洗净荷叶分4份，
　　调好鸭肉荷叶包，放入盆中旺火蒸，
　　蒸熟以后即可食。
　　功效：酥嫩糯爽口，清暑解热，消肿利尿。
　　
　　 泥鳅炖豆腐
　　原料：泥鳅500克，豆腐250克，盐、味精各少许。
　　做法：
　　泥鳅洗净去内脏，加入调料武火烧，
　　烧沸以后转文火，注意只炖五成熟，
　　投入豆腐再炖煮，炖至泥鳅熟即成。
　　功效：泥鳅被日本人誉为“水中人参”，能祛湿解毒，适用于脾胃虚弱，肾虚阳痿。豆腐生津润燥，益气和胃，素有“植物肉”之称。此菜既可用于湿热黄疸、急性肝炎，又可用于小儿盗汗、水肿。
　　
　　鳝丝炒茭白
　　原料：鳝丝250克，茭白丝100克，盐、味精、胡椒粉少许。
　　做法：
　　鳝丝调料来拌匀，热油爆炒至断生；
　　茭白放入共炒熟，起锅之前撒胡椒。
　　功效：黄鳝属高蛋白、低脂肪的上鱼，壮阳生精，以其温性与凉性茭白拼配成菜，相得益彰。既补五脏祛风湿，又清热治消渴，糖尿病病人食之尤有益。
　　
　　白鸭冬瓜瘦肉汤
　　原料：白鸭1只（1500克左右），猪瘦肉100克，冬瓜（不去皮）2000克，荷叶1片，海参（党参）50克，食盐、味精各适量。
　　 做法：
　　白鸭宰杀再洗净，冬瓜洗净切成块；
　　猪肉洗净也切块。白鸭海参和荷叶，
　　同放砂锅加水煮，冬瓜瘦肉沸后放，
　　煮至鸭肉熟又烂，调味用盐和味精。
　　功效：健脾益胃，滋阴清暑。
　　
　　 苡仁鸡汤
　　原料：薏苡仁60克，鸡肉500克，香菇10克，葱、姜、料酒、酱油、食盐各适量。
　　做法：
　　苡仁洗净热水泡，浸泡要达十二时，
　　鸡肉用刀切小块；香菇泡软除去根，
　　然后切成小方块，鸡肉葱姜同入锅，
　　加水适量再煮沸，然后去沫改小火，
　　煮成清汤加苡仁，煮至膨胀柔软时，放入香菇再煮熟，最后调味即可成。
　　功效：健脾利湿，益气补精。
　　
　　 芹菜拌豆腐
　　原料：芹菜150克，豆腐1块，食盐、味精、香油各少许。
　　做法：
　　芹菜切成小长段，豆腐切成小方丁，
　　均用开水焯一下，捞出凉水来冷却，
　　挤去水分作备用。 芹菜豆腐齐搅拌，
　　油盐味精搅匀成。
　　功效：平肝清热，利湿解毒。
　　
　　冬瓜草鱼煲
　　原料：冬瓜500克，草鱼250克，食盐、味精、植物油适量。
　　 做法：
　　冬瓜去皮切三角，草鱼留尾作待用。
　　草鱼煎至金黄色，取一砂锅放清水，
　　冬瓜和鱼齐放入，武火烧开文火炖，
　　两小时后汤见白，食盐、味精来调味。
　　功效：平肝、祛风、利湿、除热。
　　注：因存在个体差异，故食方请在医生指导下选择食用。
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