最近，天气热了，“果蔬断食减肥法”在微信朋友圈也变成了热门话题。很多人坚持喝了一周果蔬汁，确实瘦了几斤。但紧随其后的是“饿到内心崩溃”的呐喊，而更令人崩溃的是，一旦恢复正常三餐，体重又回来了！饿—瘦—吃—胖，这几乎是每个减肥者都经历过的轮回，体重反弹像一个无法破解的魔咒，让瘦身男女们在减肥这条路上屡战屡败。
　　“不吃饭，通过减少热量摄入，在短期内打开了一个热量缺口，这就是一些节食减肥者可以在短时间内减重的原因。”健美健身国家运动员、国际认证私人教练及讲师朱湉默说，肥胖者通过节食改变体重，肌肉和脂肪可能同时减少，无论消耗脂肪还是肌肉，都会降低静止代谢率。
　　静止代谢率又叫基础代谢率，是指仅用来维持呼吸、血液循环等基本生理功能时燃烧热量的速度。静止代谢率怎么会有这样的变化呢？
　　朱湉默对人体这种应激和适应特点的解释是，在忍饥挨饿的时候，人体会自动降低代谢率，进入“饥荒模式”，使摄入的那些仅有的热量能够维持生命活动。但尝试节食甚至断食减肥的人，一般很难长时间维持低水平的热量摄入，身体为了熬过“饥荒”已经调低了“支出”，一旦恢复正常饮食，多摄入的热量无法被消耗，就直接反应在了体重上，造成反弹。“同量的肌肉消耗的热量比脂肪多，一旦肌肉减少，静止代谢率的下降幅度就会更大。”朱湉默说。
　　简单节食既然不行，那减肥这条路该怎么走？
　　“增肌，”朱湉默反复说这两个字。“这是最有效甚至是唯一的增加静止代谢率的途径。”
　　国家体育总局训练局健身中心减肥训练营主教练安智超表示，人们可通过合理的饮食，正确的训练方法（可做适当的力量及器械训练增加骨骼肌肉含量）来逐步增加基础代谢率。减肥不可急于求成，不要使身体过于劳累，更不要节食，还要有充足的休息时间。对于过度肥胖人群不要过快降低体重。减肥期间以每周降0.5kg～1kg为宜。
　　那么，如何增肌呢？朱湉默建议，力量或高强度间歇训练是增肌的好方法。对那些体重已经反弹的人来说，先控制饮食，然后做一些比较简单的力量训练，让自己的肌肉关节心肺系统进入到一个有准备的阶段，再慢慢加大力量训练的强度。
　　“减肥最好是养成健康的生活习惯，比如注意健康饮食，配以适当运动，而不是短期进行身体的破坏。”朱湉默说。