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利用水蒸气蒸馏法提取臭菜挥发油，采用气相色谱-质谱（gas chromatography-mass spectrome—try，GC-MS）联用技术对相似度超过85％的化学成分进行分离和鉴定，并用峰面积归-化法确定各组分的相对含量。结果共鉴定出34个化舍物，占总组分含量的90．34％，其主要成分为亚麻醇（15．75％）、1-十六炔（14．96％）、豆蔻酸（14．53％）、1，2，4-三硫杂环戊烷（9．19％）、1，2，4，6-四硫杂环庚烷（6．33％）、环戊酮乙二缩酮（3．57％）、1，2，4，5-四硫杂