高粱原花青素四聚体干预Streptococcus mutans Ingbritt（c）体外黏附途径及机理

来源 :食品科学 | 被引量 : 0次 | 上传用户：renbinf4

【摘要】

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以高纯度高粱原花青素（sorghum procyanidins,SPC）混合物和高粱原花青素四聚体（sorghum procyanidins tetramers,SPC-Ⅲ）为原料,采用荧光标记的方法比较其抑制Streptococcus muta

【作者】

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黄曼蔡欣玉佳男唐翠娥刘睿

【机构】

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华中农业大学食品科学技术学院环境食品学教育部重点实验室

【出处】

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食品科学

【发表日期】

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2014年3期

【关键词】

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高粱原花青素黏附荧光标记双向凝胶电泳基质辅助激光解吸电离飞行时间质谱 sorghum proanthocyanidinsadhesionfluoresc

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以高纯度高粱原花青素（sorghum procyanidins,SPC）混合物和高粱原花青素四聚体（sorghum procyanidins tetramers,SPC-Ⅲ）为原料,采用荧光标记的方法比较其抑制Streptococcus mutans Ingbritt（c）黏附效果,在此基础上结合双向凝胶电泳（two-dimensional electrophoresis,2-DE）以及基质辅助激光解吸电离飞行时间质谱（matrix-associated laser dissociation/ioniza

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