论文部分内容阅读
通过旋光法、中和滴定法、华勃氏呼吸法和生物传感仪法四种方法测谷氨酸含量．比较不同方法的优缺点，生物传感法测量方便快捷而且准确度高。
谷氨酸含量的测定
【摘 要】
：
通过旋光法、中和滴定法、华勃氏呼吸法和生物传感仪法四种方法测谷氨酸含量．比较不同方法的优缺点，生物传感法测量方便快捷而且准确度高。
【机 构】
：
广州奥桑味精食品有限公司
【出 处】
：
发酵科技通讯
【发表日期】
：
2007年4期
其他文献
味精具有强烈肉鲜的助鲜剂，是家庭和饮食业食品烹调中不可缺少的调味品。关于食品味精的安全性问题，联合国食品添加剂标准委员会1973年曾规定，每公斤体重对味精的日摄人量为0～120
3月30日晚，中国名牌战略推进委员会发布2007年中国名牌产品评价目录，共有16个行来的183个产品入围。以往的味精产品今年将不参与评选。
1α-氨基-β-氯丁酸:分子量137.6CH3CHCLCHNH2COOH,缬氨酸抗体2 AEC:S(2-氨乙基)一半胱氨酸:分子量164.2NH2CH2CH2·SCH2CHNH2COOH,赖氨酸抗体
氨基酸从广义上是具有氨基的酸，包括氨基磺酸和氨基磷酸等，而一般是氨基羧酸，其中α-氨基羧酸通式为：但脯氨酸和羟脯氨酸的结构是亚胺羧酸，从蛋白质的构成成分及代谢也归入氨基酸
乳酸,CH3CH(0H)COOH,又名2-羟基丙酸,是一种需求量仅次于柠檬酸的有机酸,它具有对人体无副作用、易吸收、可直接参与体内代谢、促进消化及抑制有害细菌等作用,被广泛应用于食
我厂结晶方式采用滑差电机无级调速搅拌方式，结晶罐体25m^3，电机功率22kW，起动过程中虽没有急骤升到150r／min的现象，但有很大的起动冲击力，造成溶质分子流动过快，不利于长晶，对晶型也
国家质检总局目前表示，从今年起，中国名牌不再对味精产品进行评价。这意味着，一年以后，该类产品将不能在外包装上继续张贴“中国名牌”标志。国家质检总局质量管理司副司长惠博阳
以糯米和果蔬为原料,采用多菌种细胞固定化发酵.对固定化发酵条件生产米乳饮料的工艺技术条件进行了研究.实验结果表明:最佳发酵工艺为,多菌种接种配比为根霉;酿酒酵母:产香
由于掺杂味精中含有蔗糖、淀粉等这些具有旋光性或不溶性物质，采用QB1500-1992旋光法不能正确测定其含量，现用高氯酸滴定法代替旋光法，测定结果准确、干扰物质少。