【摘 要】
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蛋白质的生理价值(或称生物价B V) 即鱼类用于生长或修补组织的蛋白质的保留量与从食物中摄取的蛋白质量(食进量减去粪便排出量之比,用氮量计算的百分数)。
The physiologi
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蛋白质的生理价值(或称生物价B V) 即鱼类用于生长或修补组织的蛋白质的保留量与从食物中摄取的蛋白质量(食进量减去粪便排出量之比,用氮量计算的百分数)。
The physiological value of a protein, or bivalence BV, is the amount of protein a fish uses to grow or repair tissue and the amount of protein it ingest from food (the ratio of food intake minus fecal output, calculated as nitrogen percentage).
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